有一种冷叫湿冷，冷得入心入肺，真让人难受。生活在江西，没有暖气，就好像生活在一个大冰箱里似的，室外好像冷冻室，冷得人发抖，室内好像冷藏室，冷得人难受。这种天气，早上不吃点热乎的东西，真没有勇气出门。天冷时，我们家最爱的早餐就是饺子，有肉有菜有主食，吃完饺子，喝口热汤，那真叫一个舒服。清汤水饺已经很好吃了，若是换成酸汤水饺，那就更加美味了，酸辣鲜香，开胃营养，一碗下肚全身都暖和。
酸汤水饺好不好吃，酸汤至关重要，教你万能酸汤做法，简单又实用！在家做酸汤水饺，其实很简单，学会制作酸汤以后，还可以在家做酸汤馄饨、酸汤面条、酸汤米粉等等，以后再也不用出去吃早餐了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【酸汤水饺】
主料：香菇鸡肉饺子8个。
配料：米醋1大勺；辣椒酱1大勺；葱花1克；熟芝麻1克。
第一步：先把饺子准备好，这是我前几天做好的鸡肉饺子，加了香菇和白菜，鲜嫩多汁，营养又好吃，一次做几袋囤在冰箱里，早餐就不用愁啦！早起5分钟，就能在家吃上热热乎乎的早餐，幸福感满满！
第二步：烧锅开水，放入饺子，中火煮熟。煮饺子时，水开后，再加一勺冷水进去，继续煮，重复加水两三次，这样煮出来的饺子不会破皮，口感更劲道，比饺子店的还好吃。
第三步：我们来调酸汤，我做的是一人份的，人多的话，要适当增加调料。准备一个干净的汤碗，放入一大勺辣椒酱和一大勺米醋，再加入适量葱花和熟芝麻增香。米醋和辣椒酱的比例是1:1，也可以根据自己的喜好，调整一下。辣椒酱和米醋的品质一定要好，这样调出来的酸汤才好喝。
第四步：舀入一些煮开的饺子汤，把配料拌匀，把煮熟的饺子，盛入汤碗中，再加一勺饺子汤混合即可。
天冷时，一定要吃这早餐，热热乎乎，酸爽开胃，一碗下锅全身暖和！这道简单美味的早餐，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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