今天我去逛市场，发现有一家卖豆制品的上了新货，居然还卖做好的凉皮，好大一张两块钱，我想着天气这么热，干脆我就买一张回来拌凉皮吃不做饭了，没想到买一张还送两块面筋，点击还真周到哈哈！
平时总用麻酱拌着吃也腻了，今天我忽然想吃东北大拉皮那种做法，只不过把大拉皮换成了凉皮，虽然材料不同，但是吃着照样好吃，而且也符合我这无肉不欢的胃口，有肉有菜有凉皮，吃着特棒，还顶饱，足足拌了一大盘吃了个精光。
如果你也爱吃肉那就试试跟我一起做个肉丝拌凉皮吧！真的不比麻酱拌的差，不时换换做法换换口味也不错的。
所需食材：凉皮一张，面筋两块，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜两根，小葱两根，蒜5瓣儿，姜10克，猪肉100克，生抽25克，醋15克，瓜子油20克，盐3克，香菇牛肉酱一大勺。
制作过程：
1先把要用的食材都放在一起避免丢三落四，猪肉我用的是里脊肉，如果想更香就用五花肉肯定更好吃。
2先用熟食案板把凉皮切粗条，面筋切小块，黄瓜胡萝卜都切丝，小葱叶子切丝、蒜拍一下剁碎，香菜洗净切末备用。
3再用生肉案板把猪肉切丝，姜切丝，小葱杆切片备用。（猪肉趁没化透比较好切细丝，切好的丝也更容易化，肉丝一定要化透了再用，不然炒好了口感很柴。）
4等肉丝彻底化透了放在碗里加5克生抽拌匀腌制一会儿，我为了少吃碳水所以没放淀粉，如果你没这要求就再加点淀粉一起腌制肉丝会更嫩。
5小锅烧热加入腌好的肉丝煸炒至变色。
6加入葱姜爆锅，葱白用在炒肉时，葱叶子用于凉拌，一葱二用哈！
7肉丝里再加20克生抽15克醋拌匀。
8再加2克盐拌匀关火。
9把黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜末、面筋块、蒜末依次摆放在盘边，中间放凉皮尽量摆好看点更有食欲。
10然后把煸炒好的肉丝连汤带肉丝都倒在凉皮上，最上面再浇一大勺香菇牛肉酱即可上桌，吃之前再拌匀即可。
不知道大家用的是不是木头或是竹子案板，我家都用过了，这两种案板用着挺好就是有个很大的缺点容易发霉，其实我每次用完都会洗的，但是案板还是会慢慢变黑，家里的筷子也是经常长霉发黑，不锈钢筷子倒是不会发霉，可是吃饭时总是碰到牙齿，那个金属的声音和口感真的不太舒服，实在不爱用，所以时不时就得换筷子或是案板，真的挺浪费的。尤其现在是夏天空气潮湿，又是非常时期，所以厨房的刀具、案板、筷子的消毒和烘干问题真的该拿到议题上来了。
刷手机时偶然翻到了这款臻米砧板刀具消毒机，立马吸引了我的眼球，它集杀菌、消毒、分类、收纳四个功能于一身，它可以做台式的使用也可以挂墙上使用更不占地，可以灵活拆卸自由组合，可以放大中小三把刀一把剪刀十几双筷子和两块菜板，我家常用的也就够放了，洗干净带着水珠放进去，有两档开关，一档是30分钟二档是60分钟，我刷完了甩了甩水放进去的，30分钟已经很干了，经过巴氏消毒和70度热风循环烘干，再有紫外线杀菌深层消毒，我家做饭再也不怕霉菌和细菌烦扰了，从此做饭更安心。
其实我也搜了搜其它品牌的，有些还送刀具，但是我一看那个消毒器只能放特别迷你的几把小刀，根本不是平时做饭用的大切菜刀，那有啥用呀对吧？那小刀拌凉菜拍个大蒜都没法用，虽然我买这款只送两块案板，但是咱常做饭的谁还没几把顺手的刀对吧？本来我想要的也就是消毒和烘干功能，有它就够了，再放上我常用的三把刀和一把剪骨剪刀，十双筷子和两块案板四面使用真的足够用了。我家水池子边刚好有空地，我给挂墙上了，不占橱柜的台面，洗好了顺手就放旁边消毒器里了，按下开关，30分钟后它烘干消毒完毕自己就待机了，特别省事，桑拿天再也不用小心翼翼的伺候我那爱发霉的木头案板和筷子喽！
小提示：
1夏天拌凉菜一定要注意生熟分开，刀具案板都要分开使用。
2不担心淀粉的腌肉时放点淀粉做好的肉丝更嫩。
3胡萝卜也可以跟肉丝一起煸炒一下软乎点，老人孩子吃更适合。
#云梯计划#
,
