陈皮主要分为陈皮和广陈皮两种，主要是将采熟的橘子的成熟果实的果皮，晒干或者低温干燥，形成的一种皮。主要生产于我国的广东，广西，福建，四川，江西等地。平时老百姓也喜欢把吃完的橘子的橘子皮晒干泡茶来喝。
陈皮的药性偏辛、苦，入脾经、胃经、肺经，它主要的功效就是理气健脾，燥湿化痰。在中药的教材里，它是划为理气药里面的，脾胃积滞造成的胀满，腹泻，脾胃偏寒湿的这种人群是最适合用陈皮煮水，或者是入药以及做药膳都是可以的。
陈皮擅长燥湿化痰，针对这种湿痰、寒痰体质的人群，比如：舌头是白白的、腻腻的，厚厚的，这种是非常适合用陈皮的。现在药理也表明陈皮具有平喘镇咳的作用，而且它还有一定的升血压功能，抗血小板凝聚，抗氧化，抗衰老，抗休克，抗过敏，抗肿瘤，避孕以及抗紫外线辐射以及杀虫的作用。其实整个橘子身上都是宝，包括橘子皮，我们叫陈皮，还有橘核，橘络，橘叶，化橘红等等，它们都是一种药食同源的中药。
1、失眠、睡眠质量不好的人群
大多数失眠的人群，会在睡前有口干舌燥的情况，但是陈皮呢，本身就比较偏燥，吃了陈皮的话可能会加重干燥，更加不利睡眠。
2、胃酸过多的人群
陈皮主要针对的就是消化不良，如果你是胃酸过多、胃火的人群，就不太适合食用陈皮，一旦陈皮吃的较多，会加重胃的负担。
3、服药期间的人群
陈皮对药酶产生一些影响，会使药效降低，在患病服药期间不要吃陈皮，如果非常想吃，请咨询医生。
