人是铁饭是钢，减肥不吃也难扛，我们在减肥的时候该选择白米饭还是面呢。
首先从卡路里上来比较：
先从面和米饭的热量看起。每一百克生面含355卡路里，一百克生大米有330卡路里。但我们不会生吃的，当米蒸成饭后，米粒吸收了大量水份，所以一百克饭的卡路里比生米低，只有120卡路里，相等于一个多苹果一样。面煮透后一百克也有280卡路里，换句话说，吃一样重量的面和白米饭，米饭的热量要比面少，这也是吃面易胖说法的由来。
从营养成分上来比较：
虽说面条的热量相比白米饭高，可是从营养成分上看来，面中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等各种人体需要的矿物质成分比白米饭高，所以吃面食更容易引起饱腹感，不会像吃饭那么很难节制。一般的白米饭主要保证简单碳水化合物，虽说粗粮饭可以保证很多营养成分，但粗粮饭并不适宜每餐都吃，是因为有可能性导致消化不良。
吃面不长胖的诀窍：
在中午饭吃
早晨和晚上都不是太适合吃面，早上应该吃一点蛋白质成分很高的食品，而晚上吃面不太容易消化吸收。
最好的吃面时间在中午饭，一碗营养均衡正确的面即能为下午的工作保证充裕的能量，给到持久的饱腹感，面中带有的B族维生素（主要源于小麦）也能刺激脑细胞，提升逻辑思维能力。
调节好进食量
吃面也需要有适合的量，一碗清面就有348卡路里，再加上配料佐菜的卡路里，可以很轻松就突破500卡路里。所以，可以根据一天所需卡路里来决定吃多少面，比起想吃就吃，按卡路里分配吃能有效避免长胖。
适当吃杂粮面
强烈推荐适当吃点杂粮面，填补膳食纤维还能调节血糖值。
减肥首选杂粮面：荞麦面。
首先荞麦面中除了膳食纤维和维生素，也有锌、钾、钙等多种矿物质。
卡路里也非常低，一碗荞麦面只有296卡路里，就能获取很高的饱腹感。
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