在我国陕西、甘肃南部、河南、四川及以南广大地区的山林中生长着一种蔷薇科悬钩子属植物，其特点是单叶，圆锥花序顶生，花朵白色，果实较小，成熟时红色，成熟期晚到10月前后，人们常叫高粱泡或冬牛等，具有食用和药用价值。今天我就谈谈这种植物的一些情况。
一，高粱泡的植物学特点
1，名称和分类地位
高粱泡是正式中名，这个名称出自湖北等地的称呼，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Rubus lambertianus Ser.，是在1825年正式命名发表的；别名在《经济植物手册》中记载为蓬蘽；在浙江叫冬牛；在福建叫冬菠；在陕南叫红娘藤、山泡刺藤等；在植物分类学中属于蔷薇科悬钩子属木莓组尖叶亚组半常绿藤状灌木；由于该种的叶、叶柄、小枝的毛变化大，人们在种下分有三个变种，即毛叶高粱泡、光滑高粱泡、腺毛高粱泡，这里主要谈原种的情况。
2，分布和生长环境
高粱泡原种在我国主要分布于河南一线及以南各地，其中变种光滑高粱泡分布靠北一些，在陕西、甘肃南部、四川等地有分布；通常生长在山谷、路旁灌木丛中、阴湿地方、低山石砾山沟、林缘。
3，外形特点
一是为半常绿藤状灌木，高达3米，茎枝上有稍弯小皮刺。
二是单叶互生，叶片宽卵形，个别长圆状卵形，长5-12公分，基部心形，叶边有明显3-5裂或成波状，叶缘有细锯齿；叶柄长2-5公分。
三是圆锥花序顶生，大型，长达10公分，花朵直径8毫米，萼片卵状披针形，全缘，花瓣倒卵形，白色，比花萼短，7-8月开花；
果实小，近球形，直径8毫米左右，无毛，成熟时红色或黄色，9-11月果实成熟。
二，高粱泡的主要用途
第一，它的聚合果组成果穗，属于晚熟的悬钩子，外观是扁圆球形，颜色桔红，柔软多汁，香味独特，可以生食，也可加工果汁、果酒或提取色素用于果汁饮料的添加剂；据测定，高粱泡的果实主要含有水分、糖类、有机酸、粗蛋白、粗脂肪、果胶质、超氧化物歧化酶、维生素C、氨基酸、磷、钙、钾、钠、镁、锌等物质，营养成分极其丰富。
第二，高粱泡的种子可榨油，用于润发。
第三，它的根和叶药用：根有收敛止血、消肿止痛功效；叶有清热、除湿、解毒作用。药用时请遵医嘱。
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