杂鱼适量,猪油适量,菜籽油适量,醋适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,葱姜蒜适量,下面我们就来聊聊关于杂鱼怎么做最好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
杂鱼怎么做最好吃
杂鱼适量,猪油适量,菜籽油适量,醋适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,葱姜蒜适量。
鱼去除内脏、鱼鳞和腮,清洗干净,沥净水分。
锅中放入菜籽油烧热,轻微冒烟,放入杂鱼煎。
把鱼和鱼块煎至两面都微黄,再加入葱段、姜片、蒜片、花椒粒和干红辣椒段炒至出香味。
加入适量的热水,使水要没过鱼大火烧开。
烧开后,调入适量的盐、醋、白糖、生抽和老抽,再加入一勺猪油。
大火烧开后,再中小火操持沸腾约15-20分钟。
汤汁浓郁,鱼肉软烂即可出锅装盘,再撒上小葱花即可开吃。