家常炒鸡
材料：
鸡一只，酱油2汤匙，花生油2汤匙，米酒1汤匙，糖1汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，姜葱适量
做法：
1、鸡洗干净切块，然后放入一小勺盐，一大勺生粉，一大勺糖，两大勺酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2、姜葱洗干净，姜切片，葱切段；锅烧热，先不放油，放入姜片炒香，然后再放入两大勺花生油，接着再放葱白，快速翻炒；
3、放入鸡肉，中火煎炒；待鸡肉五成熟这样就加入一大勺的米酒；
4、过程中不断的翻炒，避免烧焦了；直到鸡肉9成熟的样子就淋上少许酱油来增香；
5、最后放入葱尾，熄火就可以上锅了。
小贴士木耳要事先焯水煮熟。
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