#我在头条搞创作第二期#
俗话说“人是铁，饭是钢”，大米作为中国人的主食，不管是南方的湖南省、江西省，还是中原的河南省，再到北方的黑龙江省、吉林省等，都是大米的主产区，可见，大米不管是南方还是北方，都有很多人喜欢吃大米。
近日，一篇称大米是“垃圾食品之王”的帖子迅速引发争议，帖子称，大米含有的营养物质很少，主要是淀粉和糖，是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品，这到底是不是真的呢？下面，我们就一起来看看吧！
为什么称大米是垃圾食品？听听专家怎么说？
1、大米营养价值低网文称，大米里面几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，只含有淀粉和糖，营养价值很低，因为现在吃的大多是精米，乍一听倒觉得很有到道理。
专家解读：这个观点是完全错误的，因为大米含有人体必须的淀粉、蛋白质、维生素C、脂肪、钙、铁、锌等营养成分，可以提供人体所需营养和热量。
虽然大米经过脱壳和加工，里面的营养成分会流失一部分，这种精米确实好吃，但是我们经常吃的精米缺乏B族维生素和膳食纤维，这些东西可以靠别的食物弥补，也不至于被称为“垃圾食品”。
正确做法：由于大米偏酸性，吃得多了会使身体呈酸性，对人体不好，建议吃米饭的时候多搭配肉类，每天的主食中，大米和面粉要各占35%左右才是最好的，还要搭配粗粮和豆类。
大家在吃米饭时，可以加入糙米或者豆类一起蒸煮，由于豆类不好煮熟，大家要记得提前浸泡豆类哦！尽量不要煎炸，同时与蔬菜肉类搭配好。
在网文的描述中，正是因为现在大米作为主食吃得太多了，才导致现在糖尿病、高血压，是糖尿病的主要诱因，仔细一听倒也觉得有些道理，因为之前条件不好的时候，人们都是吃地瓜、土豆、蔬菜、南瓜等食物，现在生活条件好了，大米变成了很多人的主食。
专家解读：这个说法也是没有任何依据的，根据专家和营养学家分析，糖尿病跟饮食和·遗传因素及环境综合因素有关，单靠吃白米饭肯定是没有问题的。
虽然经过精加工的大米有75%的含糖量，但是面包、馒头等的食物升糖水平都比较高，也没见有什么坏处，而且吃进去后会被人体吸收和转换，并不会对血糖有什么危害。
很多人喜欢提前浸泡大米，这样大米会更软烂，由于大米做得更软烂，吸收的水份更多，就越容易消化，升糖水平也就越高，只要少吃一点也是没有问题的。
3、鼓励不吃主食，用蔬果代替这个说法在最近也有不少提及，但是这种肯定是不行的，如果不吃主食的话，轻者会导致代谢紊乱，严重的还会影响大脑的运转功能，对人体免疫力也有不良影响。
虽然米面所含有的糖类和淀粉才其他瓜果和豆类中也有，但是果糖并不能提供能量，而且淀粉转化的葡萄糖是人体所需的主要营养物质，想靠果蔬提供，就要大量食用，大量果糖进入体内，还会转化成过多的脂肪，可能会引发脂肪肝，引发血脂升高。
结语所以说，说米饭是垃圾食品完全就是很狭隘的说法，只要控制好食用量，注意搭配其他食物食用，还是可以放心当主食的，根本没有必要担心。
此外，专家指出，没有所谓的垃圾食品，而是有不健康的做法，要少吃煎炸食物，多以蒸煮为主，不管是南方还是北方，米面的均衡搭配都是很重要的，对于一天都吃米饭或者一天都吃面食的做法都是不对的。
最后，你喜欢吃米饭还是面食呢？有什么好的建议，欢迎在下方评论哦！
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