炎炎的夏日里，各种瓜果时蔬纷纷上市，时蔬有西红柿、黄瓜、青椒、豆角、茄子、丝瓜；水果有西瓜、香瓜、枇杷、荔枝等等。小编家每年都会趁这些瓜果时蔬大量上市，价格实惠的时候多买一些做一些处理，像是熬果酱、腌制坛子菜、做泡菜等等。今天小编就跟大家分享一道酱黄瓜，简单易做，清爽脆口特下饭，一次多做些，开饭前装上盘就上桌，比做一道凉拌菜更省事儿。大家趁着当季瓜果蔬菜，做一些储存起来等秋冬吃真的特别好。大家跟小编来看看超好吃的酱黄瓜做法吧，喜欢就收藏转发哦！
酱黄瓜
By 吃货品天下
配料：
黄瓜 适量、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、糖 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜切段
2.切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时
3.锅内倒入酱油醋糖煮沸备用
4.锅内热油倒入香料翻炒
5.黄瓜放入水中清洗挤干水分
6.黄瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚
烹饪小贴士：
1、黄瓜：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，有补充维生素、排毒防便秘、美容护肤等功效。
2、做法：黄瓜切段；切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时；锅内倒入酱油醋糖煮沸备用；锅内热油倒入香料翻炒；黄瓜放入水中清洗挤干水分；黄瓜放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚即可。
3、小贴士：腌制的过程中加酒可以使其更入味，味道也更好；最后浇上油可以起到密封做用，避免还没吃完就坏了；腌完之后汤汁不要倒掉，下次还可以再用。
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