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导语:泡萝卜条为啥总不够爽脆?大厨教我正确做法,萝卜条清脆爽口

泡萝卜条,不用等十天半月,这次要分享给大家的是隔夜就能吃的方法,用白萝卜和小米辣做搭配,萝卜条酸脆爽口,而且还带着淡淡的甜味,和白米粥是绝配,很多人发现自己泡的萝卜条总是不够爽脆,其实大厨分享给我正确的做法,用对了,萝卜条才会特别好吃,也完全不用担心会无味,下面我便会将泡萝卜条的做法详细分享给大家,早餐佐粥菜不用总是在外面买,自己在家做一罐子,够吃一阵子,接下来我们一起学习泡萝卜条的方法。

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(1)

泡萝卜条的做法:

备用食材:

白萝卜3斤,小米辣15根,白糖50克,白醋300克,食盐60克,水500克,大蒜5瓣;

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(2)

制作过程:

第一步,白萝卜切成条,可以稍微粗一点,将萝卜条放入碗中,加上食盐腌制,将近一个小时的时间,这个过程中准备醋水;

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(3)

第二步,将醋、白糖和水分别称好重量,混合在一起,放入在锅中,置于火上,将其煮开,就可以关火了,放凉后用;

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(4)

第三步,小米辣洗干净后,记得需要控干表面的水分,摘去根蒂,将小米辣分别切成小段,待用,大蒜剥皮后剥皮,切成蒜片;

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(5)

第四步,待将萝卜条腌制好,就可以将其水分给挤一挤,加上小米辣和蒜片,混合均匀,准备一个干净的瓶子,将萝卜条装入瓶中;

萝卜条怎么泡好吃脆嫩(为啥总不够爽脆)(6)

第五步,倒入放凉的醋水,可以没过萝卜条便可,加上盖子,放冰箱腌一个晚上,第二天就可以吃了。

小编总结:泡萝卜条特别的爽脆,我家人都很喜欢吃,每次腌萝卜条我都会做上一罐子,一日三餐都可以用来下饭,够吃一星期了,泡萝卜条的方法其实并不难,大家看完了食谱也能学得会,而自己亲手做萝卜条,最重要的是可以保证干净卫生,用料也很放心,这样的食物让家人吃才会更放心,这个时候就是吃白菜、萝卜的季节,这两种蔬菜其实都可以用来做泡菜,但相对来说我更爱泡萝卜条,因此家中也常会备着萝卜条,食欲不振的时候吃也是很不错的选择,特别的开胃,喜欢的朋友们也可以学习做。

烹饪小技巧:
  1. 萝卜切条别太粗或者是太细了,与食指一般的粗细便可,这样的萝卜条吃着更加爽脆可口,腌萝卜条,杀出水后,无需专门将水给挤干,倒掉多余的水分就可以了,很多人做的萝卜条不够爽脆,便是因为没有事先用上这一招,直接放醋水中泡当然不好吃;
  2. 醋、糖和水的比例可以根据个人喜欢的酸甜度来适当做调整,将其煮开后,记得一定要放凉后才可泡萝卜条,不然萝卜条的口感也是会受到影响;
  3. 辣椒和蒜瓣的用量可以根据个人的喜好来准备,没有固定的约束,醋水的量可以完全没过萝卜条便可,也不用太多了,盛放的容器最好事先用开水烫一下,这样萝卜条的存放时间才会长。

学会大厨泡萝卜条的正确方法,萝卜条爽脆可口,特别好吃,欢迎大家收藏学习泡萝卜条的这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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