夏天吃鸭肉最合适，好做不上火。去超市溜达一圈看到价格便宜，买来直接在超市加工剁成小块，瘦肉多肥肉少，很健康。这道菜不加一滴油，鸭肉搭配风干茶树菇互相借味，红烧一下很下饭，连胃口最近不大好的娃，看见这个菜都食欲猛增。
【茶树菇烧鸭腿】
食材：鸭腿350克，茶树菇100克
配料：葱1段，姜1块，老抽15毫升，生抽10毫升，盐2克，糖2克，白胡椒适量，大料1瓣，花椒10颗左右，香叶1-2片
做法：1、准备好食材。鸭腿洗净控干血水，干茶树菇准备差不都等比与鸭肉，姜的量大一些，鸭肉性寒，平衡一下更去腥。
olivia美食记录：
1、泡发茶树菇的水量最好够沒过食材一半以上的位置，汤汁一定要收的比较浓稠比较干才更入味。
2、一定记得最后放盐，提早放盐鸭肉口感容易柴。
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