我相信很多人看过《寻秦记》，特种兵项少龙乘坐时光穿梭机本来到秦国，结果到了战国时代的赵国。穿越到古代以后，项少龙遇到了很多尴尬的事情。比如在他上厕所的时没有厕纸，有人递给他一个木片。还有他去饭店里面点菜，结果不识字，那就尴尬了。其实， 先秦时期很多东西是后面才出现的，比如乘坐的马，没有马鞍和马镫。小酒馆没有面条、包子馒头和米饭，更没有牛肉、西红柿炒蛋。为了避免古代文化常识的尴尬，我们一起来了解一下古代关于衣食住行方面的基本常识。
古代都市商贩
食在古代的主食主要是“五谷”，有两种说法一种指的是“麻、黍、稷、麦、菽。”另一种指的是“稻、黍、稷、麦、菽”因为，古代的稻一般产自南方，宋代有一种“占城稻”来自于越南。古代的蔬菜有五菜“葵、藿、薤、葱、韭” ，水果有五果“枣、李、栗、杏、桃”为什么都是“五”呢？因为，古人信“五行”，常与之相配“韭属木，薤属火，葵属土，葱属金，藿属水。”所以，古人对吃还是有一定的讲究，不像现在，随便搭配。
- “稻”指的是“稻谷”，也就是现在的“大米”。在古代，稻谷一般产自于南方。宋代从占城（越南）大量引进占城稻进行种植。且种植的占城稻，基本都是进贡品。
- “稷”指的是“小米”又叫“谷子”。古代很长一段时间的主食吃的就是“稷”。所以，“稷”代表谷神、“江山社稷”中的“社”指的是“土”，而“稷”指的就是“谷”。在先秦时期的主食，其实主要是“稷”。
- “黍”是一种北方作物，也就是“黄米”，粘性特别强，可以酿酒或者做糕点。《诗经》常以稷黍连称。在上古时期，“黍”是一种高端的食物，深受古人的喜爱。
- “麦”有“大麦”和“小麦”之分，我们现在吃的面包就是“小麦”，而“大麦”又叫“燕麦”，现在的麦片就是“燕麦”制作而成。不过，有的地方燕麦专门用来喂猪。
- “菽”就是“豆”，上古时期叫“菽”，汉代以后叫“豆子”。《春秋·考异邮》中说：“菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”可见“菽”就是豆类的总称。
- “麻”又名“麻子或苴麻”北方食物形式像芝麻，古人常煮粥，称之为“麻粥”。这种食材，在北方还能早到，不过很少人吃这种东西，毕竟有了麦和稻。
在古代吃的肉以“三牲”为主，“三牲”指的是“牛、羊、豕（猪）”古人祭祀的时候，“三牲”齐全叫“太牢”，只用羊豕叫“少牢”。在古代牛用来耕种，比较珍贵，只有统治阶级食用。所以，在古代去小酒馆，是吃不到牛肉的。古代最普遍的肉类是羊肉，所以美（美味）、羞（馐）、羹都带有“羊”字旁。不过，古人也吃狗肉，古代的屠狗还是一种职业，比如西汉时期的樊哙就是以屠狗为业。不过，唐代以后，就不再吃狗肉了。人们桌子上面最常见的还是羊肉和猪肉。
此外，古代还有家禽，主要有鸡、鸭、雁。古人结婚纳彩的时候，就要携带“雁”，其实就是鹅，并非天上飞的大雁。鸭在战国时代叫做“鹜”，野鸭称之为“凫”。宋代已经有糖了，不过是麦芽糖叫做“饴”。汉代的糖叫做“石蜜”是西域贡品，据说来源于印度。
除了“五谷”唐代时还有饼（胡饼，从胡人传过来的）、饺子（唐代以前据说就有了）、粽子（据说春秋时期就已经有了），此外唐代已经有大量饮茶的习惯，目前唐代的品茶在日本保留完好，也就是我们熟悉的茶道，就源自于唐代。
还有，古人开始不食用乳制品，马奶和牛奶是匈奴人的食物。不过唐代也食用酥，什么是“酥”呢？根据《大般涅槃经·圣行品》的说法：“譬如从牛出乳，从乳出酥，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐最上。”酥应该是唐代从印度传过来的，所以唐代以前没有吃酥的习惯。
古人吃饭的时候，还经常饮酒，酿酒的历史，可以追溯到黄帝时代。古人的酒，以黍为原材料。将其煮烂，然后用蘖（niè）其实就是酵母发酵而成，我们现在称之为“米酒”，酒精的含量其实很低，大约10-15度左右。我们现在喝的白酒（蒸馏酒），在元代时才出现。所以，武松在景阳冈喝的酒，其实就是高纯度的“米酒”。要是喝的是白酒，他早已经被老虎吃掉了。
闲情偶记
住古人的住宅也很讲究“风水”，按照《葬经》的说法，住宅应该 “聚气”。“气，乘风则散，遇水则止。”大意是，房屋应该背靠山，门前应该有水源。古人建房，常按照坐北朝南的方位而建。北方背靠高山，意思是有靠山，南方应该对着水源，不愁吃不穿。屋子处于小山包和树木的掩护下，最安全，这就是古人最理想的居所。
古代的皇帝，建造宫室，其实也是坐北朝南。先秦时期“宫”指的是房屋住宅，没有贵贱之分。而秦汉以后，专指的是帝王的居所。“宫”的建筑内部又分为“堂、室、房”。 “宫”的前部分是“堂”，通常是行吉凶大礼的地方，不住人。“堂”的后面是“室”，住人的地方。“室”的东西两侧是“东厢房”和“西厢房”。整栋房子，建在一个高出地面的台基上，所以堂前有阶。要进入堂屋必须升阶，古人“升堂”，其实就是跨过台阶，进入大堂。
先秦时期，古代以坐北朝南为尊位，故天子、诸侯见群臣，或卿大夫见僚属，皆面南而坐。而室内的座位，一般是私人宴会，又以朝东的方向为尊。在“鸿门宴”的时候“项羽、项伯朝东而坐”以示尊贵。可见，古人对座次也很讲究，其实现在很多农村，也讲究这种礼仪。长辈坐上座，而晚辈坐下座。因为，房屋大多是坐北朝南。所以，长辈坐在最高位，背靠北面，面朝南方，以示尊贵。
头戴冕旒的汉武帝
衣古人身上所穿的“衣服”，主要由“衣”和“裳”组成。先秦时期的穿着，其实就是“上衣下裳”，衣和裳是分开的。不过还有一种是相连的，叫“深衣”，战国到东汉一般穿“深衣”。据说，古人没有内裤，直接用深衣避体，有时候蹲下来就能看见屁股。不过汉代又出现了“裈”，短裤，功能和现在的内裤差不多。
不同的朝代服饰略有不同，贵族与平民的穿着不一样。古代常见的服饰有衮服（天子服饰）；单衣（穿在袍服里）；裙（女性服饰）；深衣（流行于先秦）；袍（秦汉以袍服当礼服，宽袖）；裘（皮衣，套在外面御寒用的）；氅衣（今称披风）；绔（又称“胫衣”连裆裤）另有一种连裆短裤“犊鼻裈”，因其形似犊鼻而得名，是贫贱劳作者所穿。日本相扑手，据说就穿的“犊鼻裈”。此外，清代还有补服（补褂，清代官员服饰）马褂（满族服饰）等服饰。
古人除穿“衣裳”，还有冠、冕、弁。《礼记·曲礼》上说：“男子二十冠而字，女子十五笄而字。”冠，其实就是贵族男子戴在头上的“帽子”，只是冠的用途和现在的帽子不同，因为古人留长发，“冠”主要是用来束缚头发的。“笄”其实就是古代女子束发用的簪子，女子成年后头发挽起，插上簪子，这个仪式就叫“及笄”。
“冠”同时又是“冕”和“弁”的总称，冕一般是黑色，是一种最尊贵的礼冠。“弁”据说是低级武官所戴的一种“帽子”。先秦时期的天子、诸侯、士大夫在祭祀的时候都戴冕，所以有“冠冕堂皇”这个成语。说明，古人戴冠冕的都是贵族。《释名.释首饰》：“士冠，庶人巾。”士大夫戴冠，而平民老百姓，就在头上裹头巾。不同的朝代叫法不一样，汉代叫“帻”三国叫“纶巾”隋唐时期戴“幞头”。古装电视里面很常见，不用赘述。
在古代天子穿“衮服”戴冕，冕的最顶端有一个长方形的板，叫“延”，下面像帽子一样可以戴在头上。“延”的前沿有一串一串的珠子，叫做“旒”。古代的天子或皇帝戴的冕，前后十二“旒”，诸侯所戴的“旒”与天子有差距。秦始皇统一六国以后，诸侯不能戴“旒”，只有皇帝才可以戴“冕旒”。
古代马车
行古代的交通工具有马车、牛车、船、轿子和马，古代最早的交通工具就是牛车和马车，其实古代坐马车，也是一种奢侈品。普通人外出，大多数靠步行，坐马车只有古代公务员才有那个待遇。不过，有些时代，公务员也不能坐马车，只能做牛车。
在先秦时期，车马相连，没有单独的马匹可以坐，那时也没有马鞍和马镫。根据考古发现马鞍和马镫出现于东汉，所以西汉初期是没有马鞍和马镫的。那么如果说先秦时期就有了马鞍，多半是导演为了艺术效果，故意添加的。所以，先秦时期出行一般坐马车或者牛车。除了探子在获取敌人军事情报或护送皇帝诏书时骑马，一般人都无法驾驭没有马鞍的马匹。
古代可以坐乘的小车叫“安车”，牛车拉货的叫“大车”。安车多用一匹马，尊贵的人则坐四匹马的安车。古代高官告老还乡或徵召有重望的人，往往赐乘安车。在马匹匮乏的年代，牛也作为一种交通工具使用。比如，西汉初期国家贫穷，丞相上朝也只能乘坐牛车。所以，在西汉初期坐牛车，也是一件很奢侈的事情。要知道，丞相只能坐牛车，而有些普通的官员，连牛车也没得坐，只能靠步行。在当时的社会背景下，和新中国初期，某人坐拖拉机一样拉风。
除了能坐牛车和马车，古代还可以坐船。坐船就不用说了，古代的李白就经常坐船云游四海，据说晚年的李白在当涂江上与友人饮酒，喝完酒后，李白来了一个水中捞月，最后被淹死江中。不过古代坐船的费用没有坐马车高，毕竟马要吃粮草，而船没有什么陈本。所以，古人坐船远行，首选就是坐船。
鄂君启节
最后，我们来说说坐轿子，据说轿子在夏朝就已经出现了，那是叫“欙”，不过那时不叫“轿子”，只是轿子的雏形。轿子真正流行起来，应该是汉代以后。不过，轿子只是短距离的交通工具，比如在长安城，某官员外出在城内访友，可坐轿子。但是，出了长安城，那么就不适合坐轿子了。所以，轿子是短距离的交通工具，也只有古代的贵族才用这种出行方式，穷人只能给人抬轿。
这里要说明一点，古代的关隘，在太阳落山的时候城门就会关闭，太阳出来就会打开。如果，是单独过关隘，不用缴纳通关费用。如果，走管道，需要过关文牒。如果是经商，贩卖牛羊等贵重物品需要交税。1957年，我国考古人员在安徽寿县出土了五件“鄂君启节”，其中舟节两件，车节三件。这个“鄂君”的“鄂”指的是“湖北”，“君”指的是名字。据说“鄂君启节”是楚怀王颁发给儿子芈启的水陆两道免税通行证。持有楚王的“舟节”走海陆可以免税，“车节”走陆路也可以免税。如果没有符节，即便是国王的儿子，过关都要缴税，可见普通人都难以避免被收税。
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