荔枝是果中之王，营养丰富，由于只适合于在南方热带地区种植，再加上当地的土壤富含硒元素，这个非常重要，比如说广西的长寿之乡就有29个，因此在这里种植出来的荔枝更是最值得拥有的水果。
但是荔枝的品种很多，不少消费者或者种植户对于荔枝都有很多品种还是不了解，所以接下来我就以自己了解到的最优质的荔枝品种是什么样的口感来告诉大家，总结有以下四点。
第一点：成熟以后完全没有酸涩味
对荔枝有一定了解的人都知道，在荔枝还没有足够成熟的时候，它的肉质都是又酸又涩的，尤其是酸味特别大，根本吃不下。我们这里有一句谣言，就是瞎子吃了都能睁开眼，这足以说明酸味有多大。
一般来说，当荔枝达到一定的成熟度时，这些酸涩的味道就会逐渐减少直到完全消失，取而代之的就是它的甜度越来越好，一些品种甚至还会有特殊的淡淡的香味。
但是，并不是所有的荔枝品种在成熟以后都是没有酸涩味的，不少品种哪怕是熟透了，它还是特别的酸，就算是市场上常见的一些荔枝，酸涩也毫不逊色，比如说早熟的三月红就特别酸涩。
其次就是妃子笑，不过酸味不明显，就是成熟以后还带有很大的涩味，尤其是果蒂部位涩味更明显。
甚至连桂味糯米糍这样的优质荔枝，成熟以后还是有微微的酸涩味，只是在大多数情况下，很多人没有注意到，所以感觉不到而已，也可能是我的嘴比较挑剔吧。
可能有些人会问，照你怎么说，难道就没有一种荔枝比桂味糯米糍或者仙进奉的口感更好的吗？答案肯定是有的。

第二点：糖度最高却甜而不腻
真正优质的好品种荔枝，甜度是最主要的标准，可以说，优质的荔枝都是特别甜的。个别品种的糖度甚至达到24%，相比常见的桂味糯米糍的糖度最高时也就21%左右，明显还要高出不少，但是这种糖度高的荔枝品种的口感却跟大多数人想象中的不一样。

它是那种甜而不腻的口感，不像桂味虽然糖度没那么高，但是桂味还带有微微的酸涩味，尤其是桂味是那种浓甜，容易腻还容易呛口。
至于糖度高主要是果糖含量占比高高，而果糖含量越高，吃起来会感觉到有一丝冰凉蜜甜的感觉，这是因为果糖相比其他的糖分更容易吸热。需要注意的是，果糖并不是葡萄糖，并不会造成血糖升高。
第三点：长时间留树上会越来越甜
种植过荔枝的人都知道，如果成熟以后不及时采摘，过两三天以后，树上的荔枝颜色会变成暗红色，这就是熟过头的症状。
最关键的是，像这种情况的荔枝，哪怕是果皮没有变成暗红色，它的甜度会淡如水了，也就是我们所说的退糖了。

这样一来，对于那些不能及时采摘的荔枝，错过了采摘时间，就会一文不值了，目前市场上绝大多数荔枝都是退糖很快的品种。
当然，也有一些品种退糖非常慢，比如说我朋友选育的新品种冰糖蜜荔枝，哪怕是成熟以后留在树上十几天，它的颜色也不会变得太暗，最关键的是，它的甜度反而会越来越甜，这就说明它不像其他荔枝一样退糖太快，这对于那些种植用来想吃多少就采摘的朋友来说，无疑是最佳的品种选择。
第四点：肉质细腻脆爽清甜
荔枝的品种有很多，每一个品种的味道和口感都不一样，不管怎么说，除了味道以外，肉质的口感是决定荔枝品种优劣的关键指标。
一些品种的肉质软烂，甚至还不容易脱离果核，吃到这种荔枝的体验肯定是令人不爽的，果肉浪费不少还浪费时间。
虽然肉质太烂不好，但是肉质太脆爽也不是一件好事，为什么这么说？因为只有纯粹的脆爽是不行的，比如说现在价格比较贵的无核荔枝，就是最突出的典型代表。
无核荔枝肉质是不是特别脆爽？吃过的人都知道，但是它的肉质特别粗糙，至于口感嘛，我是不像再吃第二次，甜度低还特别酸，当然了，涩味也是免不了的，不过酸味要更明显。
目前来看，我吃过最多品种，发现糯米糍桂味比仙进奉好吃很多，甜度也高很多。至于无核荔枝嘛，我觉得还不如妃子笑好吃，就是一个徒有虚名的品种罢了。
当然，也有肉质既脆爽又细腻的品种，而且甜度高，没有酸涩味，也就是上面我说过的，一个朋友选育出来的新品种，冰糖蜜荔枝，如果是普通荔枝有没有比较好吃的品种，其实黑叶荔枝口感比大多数荔枝好吃，就是核有点大。
冰糖蜜荔枝，是唐朝古老品种留下的古木种质资源保护区繁育出来的优质新品。确确实实与众不同。
写到最后，不管你是荔枝吃货，还是荔枝种植户，有什么疑问欢迎评论区讨论。
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