原料:猪大肠400克调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量,下面我们就来聊聊关于脆皮肥肠怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

脆皮肥肠怎么做(脆皮肥肠的做法)

脆皮肥肠怎么做

原料:猪大肠400克。

调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。

把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟。

捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状。

锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅,锅内留油少许,下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成。