HI 可爱的博主又来啦 这次开辟了银月集新的栏目——月月烘焙坊~今天就叫大家制作简单的家庭小面包吧~咱们开始~

材料:

主料:高筋粉400g(博主用的是普通的做馒头的小麦粉 但是做面包好像需要高筋粉 博主的用量是两碗半的小麦粉)

辅料:白糖 70g(博主用了七大勺子 具体用量可以自己琢磨)

玉米油 40g(博主没有玉米油博主用的普通植物油)

牛奶 120g(博主用了半袋子牛奶)

鸡蛋 2个(一个用来和面 一个用来后面刷蛋液)

酵母 5g

步骤:

1.温水化开酵母 全部配料放入和面盆里

2.揉成面团 盖上保鲜膜松弛二十分钟 二十分钟后加入植物油(或者黄油 或者玉米油 或者其他脂肪类东西)继续揉 把油揉进面里之后边揉边摔打一百五十次以上 (有面包机的更好就不用累了) 最后揉到可以抻出薄薄的膜像口香糖一样的感觉即可 然后盖上保鲜膜醒一个半小时 醒完后继续揉面排气 揉两分钟左右

轻松做出松软小面包(教你制作简单家庭小面包)(1)

3.然后揉到醒面之前差不多的大小开始分出来几个面团 (我分了七个面团) 然后滚圆 放入烤盘中发酵一个小时 一个小时后抹上蛋液或者植物油或者蜂蜜之类的放入烤箱烤

轻松做出松软小面包(教你制作简单家庭小面包)(2)

4.预热180°十分钟烤箱后 把面团放入烤箱180°烤二十五分钟 (或者190°烤二十分钟 看各家烤箱的脾气啦)

出炉~

轻松做出松软小面包(教你制作简单家庭小面包)(3)

轻松做出松软小面包(教你制作简单家庭小面包)(4)

轻松做出松软小面包(教你制作简单家庭小面包)(5)


题外话:大家烘焙的时候都有什么诀窍或者窍门呢 欢迎评论讨论分享~

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