其实一直没勇气做鱼呢，很怕把鱼皮煎毁了今天正式第一次做，不错哟，做鱼要有耐心哈～加上男朋友版自制辣酱，更美更好吃了呢～
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鳊鱼一条 | 生姜少量 |
| 蒜头少量 | 小葱少量 |
| 盐 | 糖 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 |
红烧鳊鱼的做法步骤
1. 把鳊鱼清洗干净后，在两面鱼肚子上割几刀方便入味，然后再往鱼的伤口上撒盐
2. 葱姜蒜切好
3. 热锅冷油，下鱼煎，千万不要急着翻面哦，我是先小火后中火，先看头部，头部不粘了，身子也就差不多好了，翻面接着煎
4. 两面煎至金黄，然后放姜蒜入锅炒
5. 放水至差不多没过鱼的水位，加入盐、糖、生抽、老抽调味，撒上葱花和男朋友亲手做的辣酱，嘿嘿色香味俱全，加盖用中火煮
6. 最后小火再煮一会，收汁出锅～
,
