最近我家买了一个新铁锅，喜欢爆炒的朋友肯定知道铁锅炒菜更好吃，作为吃货的我必须要整起来。
不过新铁锅买回家之后不能马上使用，在使用之前一定要开锅，把表面的保护层去掉，这样才能保证自家的炒锅炒菜好吃，菜的颜色也好，同时也能延长铁锅的使用寿命。
铁锅开锅其实很简单，只需要买一块肥肉回来就可以搞定了，一起来看看怎么做吧。
- 先用温热水将整个锅子在水龙头下面清洗干净，然后在火上进行烤，将它烤干。
2、开大火，放一块事先买好的猪肉放进去，一定是肥肉肉，尽量带皮，这样能够擦洗锅子的各个位置。锅子在火上烤的时候，也要来回不停地动，保证锅子受热均匀，用筷子夹住这个肥肉在锅子里面来回擦洗，这样整个锅子就全部都是猪油了。
3、当最后整块肥肉变得小了，你会发现锅子里面的油也是黑色的，就表示锅里的保护层在慢慢地去掉。
4、将黑油倒掉，然后再将锅子洗干净，重新烧干之后放猪肉在锅里面继续擦拭，来来回回弄个2遍应该差不多，这样知道锅子里的油不再是黑色就可以了。这样新铁锅开锅的工作就完成了，其实还是很简单的。
一套流程做下来其实很简单，但是要做好，保证铁锅不会生锈，做菜更加香了！如果你家正好买了新铁锅，希望你看完会后，照着做一遍，真的很有效果。
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