食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量 ，下面我们就来聊聊关于红糖炖鸡的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
红糖炖鸡的做法窍门
食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量。
先把鸡腿，鸡翅卸下来。
然后在中间切开。
在剁成小块。
要反复洗干净，直到水清为止。
大葱切成段拍扁放入盆中。
姜去干净带皮拍扁放入盆中。
大蒜拍一下放入盆中。
放入桂皮，干辣椒，香叶，香草果，花椒。
在倒入适量酱油拌均匀。
锅中倒入100克花生油烧热。
倒入鸡块翻炒。
加入30克红糖。
翻炒上色。
倒入所有调料，加入50克白酒翻炒均匀。
加入适量开水烧开。
盖好锅盖中火炖一小时。
加入适量盐。
在大火收汁。
加入适量鸡精。
搅拌均匀即可出锅。
