龙虾尾味道浓郁,烹饪方法多种多样,比如清蒸,用烤箱烤,或者用烧烤炉烤。无论选择哪种方法,你都可以把肉留在龙虾壳里,最后直接从壳里吃肉。学会了下面的烹饪方法,很快你就能享用美味的龙虾了!

方法 2 烤龙虾尾

1.把烤箱预热到180℃,并且把一块黄油化开。把黄油切成小块,放在耐高温的盘子或奶锅里。你可以在燃气灶上化开黄油,也可以用微波炉化开黄油。每条龙虾尾大概需要15到30毫升黄油

如何烹调龙虾尾(如何烹调龙虾尾)(1)

2.用厨房剪剪开虾壳,去掉黑筋。把厨房剪插进虾肉与虾壳之间。从中间把虾尾竖着剪开,一直剪到尾扇。用手指掰开虾壳,让虾肉与壳稍微分开。虾尾中间的虾筋可以抽出来,也可以用剪刀剪掉

如何烹调龙虾尾(如何烹调龙虾尾)(2)

3.把龙虾尾放在烤盘上,刷上黄油。摆虾尾时,露出肉的一面朝上,并且虾尾不能重叠。如果虾尾太多就再拿一张烤盘。用面点刷把化开的黄油刷在每一只龙虾尾上。

如何烹调龙虾尾(如何烹调龙虾尾)(3)

4.龙虾尾需要烤15分钟,或者烤到虾肉的温度升高到60℃到63℃之间。把即时读取温度计的探针插入虾尾最厚的部位测量温度。不要让虾尾的温度超过上述范围,烤过头的虾尾吃起来会像橡胶一样硬

如何烹调龙虾尾(如何烹调龙虾尾)(4)

5.拿出虾尾,挤上柠檬汁。关闭电源,戴上烤箱专用手套,小心地把烤盘拿出来。在每个盘子上放一只龙虾尾,旁边放一两片柠檬,然后立即端上桌。如果你喜欢吃黄油,也可以再淋一些

如何烹调龙虾尾(如何烹调龙虾尾)(5)

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