青椒你在家都是你怎么做呢?下面介绍大家几款青椒下饭菜,嘎嘎好吃,嘎嘎香,这样做出的青椒,上桌大家抢着吃。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(1)

肉末虎皮青椒

1.五花肉处理干净切丁,青椒去蒂去籽洗净。

2.净锅烧热,下入青椒,撒点盐,加点油煸炒一下,炒出辣椒的燥性,出锅待用。

3.起锅烧油,下入五花肉丁炒出油,下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,下入炒过的青椒,喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精,加点清水进去,翻炒入味,淋水淀粉,淋明油,炒匀出锅即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(2)

老干妈炒青椒

1.青椒去蒂去籽洗净,顶刀切丝。

2.起锅烧油,加入葱姜末、老干妈风味豆豉,小火炒香,下入青椒丝翻炒均匀,调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒至断生,淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(3)

肉酿青椒

1.青椒处理干净,肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀,酿入青椒。

2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。

3.再起锅烧油,下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香,加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒,调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉,淋明油出锅即可装入盘中。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(4)

青椒煎蛋饼

1.碗中打入几个母鸡蛋,调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。

2.青椒去蒂去籽洗净,切碎,放入鸡蛋液中再次拌匀。

3.起锅烧油,先用油将锅滑透,再加油,倒入鸡蛋液,煎至定型翻面,煎至两面金黄出锅即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(5)

青椒蛋皮

1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎成蛋皮,出锅切片。

2.起锅烧油,下入蒜末炒香,下入青椒片翻炒,调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香,加入鸡蛋皮和香葱段,淋花椒油、香油,明油,蒜末翻拌均匀出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(6)

炝拌青椒丝

1.青椒去蒂去籽,洗净切丝。红小米辣椒切小段,蒜拍碎剁一下。

2.起锅烧油,下入蒜末、小米辣炒出蒜香,下入青椒丝翻炒几下,调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(7)

青椒回锅猪头肉

1.卤味猪头肉切片,汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。

2.起锅烧油,下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香,再下入青椒炒匀,调入生抽、辣鲜露,美极鲜酱油,味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(8)

鸡蛋青椒丝

1.青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

2.起锅烧油,下入鸡蛋炒熟盛出。

3.再起锅烧油,下入青椒炒香,调入盐、味精、生抽酱油,炒断生再下入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(9)

擂青椒皮蛋

1.青椒去蒂洗净,放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮,撕掉青椒皮待用。

2.蒜臼里放入大蒜、盐捣碎,调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。

3.蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎,青椒撕条同样放入蒜臼,再放入调好的蒜汁一起上桌,吃的时候搅拌几下即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(10)

青椒肉丝

1.青椒去蒂洗净切丝。里脊肉先切片再切丝,放入碗中,调入盐、料酒、蛋清、湿淀粉码味上浆。

2.起锅烧油、下入姜蒜末爆香,下入肉丝滑散,加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀,再下去青椒丝炒至断生,勾薄芡,淋明油出锅即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(11)

蒜香虎皮青椒

1.青椒去蒂洗净,净锅里干煸一下再盛出。

2.起锅烧油,下入1:2的姜蒜末爆香,下入青椒炒匀,调入盐、酱油、味精、鸡精,翻炒均匀,最后再加入少许生蒜末翻拌均匀即可出锅。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(12)

青椒豉香回锅肉

1.五花肉处理干净,凉水下锅,加入葱姜、料酒汆煮,煮至断生捞出冷却,切片待用。青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油,下入肉片炒出多余的油脂,加入黑豆豉,老干妈少许翻炒出香,再加入甜面酱炒出酱香,下入青椒炒断生,加入少许酱油、盐、白糖少许炒匀即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(13)

青椒炒火腿

1.火腿切片,青椒去蒂洗净切片。

2.起锅烧油,下入火腿炒香,下入青椒片炒至断生,调入酱油和白糖,淋明油炒匀即可出锅。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(14)

虎皮青椒

1.青椒去蒂洗净,净锅烧热下入青椒煸炒至起虎皮,盛出待用。

2.调碗汁:碗中加入白糖、香醋、酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精、蚝油、水淀粉。

3.起锅烧油,下入姜蒜末炒香,下入虎皮青椒,倒入料汁,收汁炒匀出锅即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(15)

油淋青椒丝

1.青椒去蒂洗净,冰水中泡半小时。捞出控干水分,倒入拌菜盆中。

2.起锅烧油,下入干花椒小火炸香,捞出花椒粒,直接将热油泼在青椒丝里面,调入盐、味精、香油拌匀即可装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(16)

青椒炒肉

1.青椒去蒂洗净切片,五花肉处理干净切薄片。

2.起锅烧油,下入葱姜蒜,下入肉片煸炒出油,调入酱油、生抽、十三香、盐、味精、香醋,翻炒上色,下入青椒炒断生即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(17)

青椒鸡丁

1.青椒去蒂切小片。鸡胸肉切小丁放入碗中加入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀待用。

2.起锅烧油,下入葱姜炒香,下入鸡丁滑散,调入盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖少许,下入青椒翻炒断生即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(18)

油焖青椒

1.青椒去蒂洗净,油锅五成油热,下入青椒炸至起虎皮即可捞出控油。

2.锅留底油,下入葱姜蒜末,加入一勺的清水,烧开调入盐、黄豆酱油、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、蚝油,下入虎皮青椒,将青椒焖软焖入味,勾芡收浓一下汁水,出锅装盘即可。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(19)

青椒炒羊肚丝

1.羊肚买回来加醋加碱加面粉多次清洗干净,放入凉水锅,加入料酒,葱姜,干花椒焯水,再从新下入净水锅中,放入料包(干辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、砂仁、白芷、小茴)、盐、味精、鸡精、料酒煮40分钟,冷却后取出切丝。青椒切丝。

2.起锅烧油,姜葱蒜爆锅,下入羊肚丝翻炒几下,调入盐,生抽,味精、鸡精、胡椒粉,下入青椒丝炒断生,即可出锅装盘。

青椒最好吃的家常做法(20款青椒家常做法)(20)

青椒过油肉

1.青红椒切片,洋葱少许切片,木耳泡发待用。

2.瘦肉切三角片,加入盐、酱油、味精、料酒、鸡蛋、水淀粉拌匀腌制片刻。

3.油锅四五成热,下入肉片炸至色,捞出控油待用。

4.锅留底油,下入姜葱蒜片,下入青椒片,下入肉片翻炒均匀,调入盐、味精、酱油、花椒粉、姜粉、八角粉、香醋、花椒水,快速翻炒断生即可出锅装盘。

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