市场看到这食材，一定买给孩子吃，补铁补钙长高个，每家都吃得起！
做为家里有宝宝的妈妈，每天都要考虑如何给儿子做点可口还要有营养的饭菜，每天都要去市场转悠一圈，我还是喜欢只买当天菜，这样会更新鲜，每天去市场只要看到这个食材，我一般都会给孩子买来吃，其营养非常丰富，属于豆制品类，特别是孩子，要常吃点豆制品，不仅可以补铁、补钙，而且对于孩子的生长发育还是非常有促进性作用的，常吃孩子长高个很有帮助的呢。而且非常便宜，每家都能吃得起哈。当然还要营养均衡，不能仅仅吃豆制品，还要搭配一些青菜。那么今天就来同大家一起来分享一 个用豆腐皮和青菜来制作的菜吧，口感非常清淡，特别是天气热了，没有太大胃口，蛮适合吃这个的。
喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，特别是豆腐皮制作要想好吃，还是有操作小窍门的，如果直接下锅就炒，那样是不对了，难怪出锅后味道不好吃呢，下面就一起来看一下具体制作过程吧。
【青菜炒豆皮】
食材用料：花豆腐皮1张、青菜适量、葱1颗、轻盐酱油适量、香油适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材非常简单哟，如图所示。
2、将准备好的葱切葱花、豆腐皮切成丝、青菜摘洗二净后，可以根据自己习惯切几刀也可以，如图所示。
3、锅中加入适量水，水的用量可以盖过切好的豆腐皮即可，将其倒入的水烧开后，放入切好的豆腐皮，给其焯一下热水，如图所示。
4、将焯过热水的豆腐皮丝捞出来待用，如图所示。
5、炒锅倒入适量底油加热后，放入切好的葱花爆香，如图所示。
6、放入前面我们焯过水的豆腐皮丝，将其轻轻翻炒均匀，如图所示。
7、继续将处理好的青菜放入炒锅中进行翻炒均匀，如图所示。
8、倒入适量轻盐酱油，如图所示。
9、根据情况倒入适量一点水，不然会太干，如图所示。
10、最后将其收一下汁，放入适量香油，来调整一下味道即可出锅装盘了，如图所示。
11、可以开吃了，清淡顺口，特别是这个天热的季节，太适合吃了。
[小贴士]：
1、豆腐皮市场售卖的有的是原味有的是自带咸味的，所以在制作中时，要根据你所使用的豆腐皮来灵活操作调味品的用量。
2、豆腐皮需要热水焯一下，作用是为了让其更好地去除一下豆腥味还有增加一下其豆腐皮的筋性。
3、在炒制中，根据情况适量增加点水，让其菜品有适量汤汁的作用，可以更好地保持其菜品的鲜嫩湿润的状态。
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