“秋风起，食腊味”，这是广东人耳熟能详的口头禅。又到了腊味飘香的季节！自己晒的腊肉也收获不少，今天就给家人们做一道美味小菜腊肉炒芥兰，超级简单一学就会的快手菜！
By 华女any
用料
- 芥兰 230克
- 腊肉 70克
- 独蒜 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 食用盐 少许
- 食用油 适量
- 细砂糖 3克
做法步骤
1、芥兰摘掉叶子，只要梗清洗干净切成薄片备用.
2、腊肉也切成薄片备用.
3、调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.
4、锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量的食用油和盐；再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.
5、捞出过一下凉水冲洗，沥干水份备用.
6、起锅热油，倒入腊肉小火煎一下出油.
7、加入蒜末爆香.
8、倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.
9、加入提前调好的酱汁.
10、快速翻炒至均匀入味即可关火.
11、盛出装盘开吃.
12、一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成✅
13、芥兰爽脆可口
14、自己晒的腊肉超好吃香喷喷的腊味
小贴士
1.口味根据不同程度适当调整. 2.芥兰梗不可以焯水时间太长，不然会影响口感.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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