蛋白质摄入多少的问题
说起蛋白质我相信映入大家脑海的是肉、鸡蛋、肌肉成长......毕竟人65%是水，而蛋白质占比为25%，其他物质占比为10%，由此可见蛋白质对于人体的重要性，那么你每天摄入的蛋白质足够了吗？
根据英国健康部的推荐，每天蛋白摄入量女性应该为36克，男性为44克。蛋白质不仅仅来源于肉类，实际上优质的蛋白质常常来源大多数豆类，毕竟现在动物养殖使用了太多的激素，使用过多肉类反而是不可取的。
食用过多的蛋白质还会导致钙的流失，因为蛋白质是酸性，血液中大量蛋白质分解时，需要借助大量钠、钙这两种碱性食物来中和和缓冲，当钙不足时会动用骨骼中的钙，从而导致骨质疏松等健康问题。食用过多蛋白质还会加重肾脏的负荷，因为分解蛋白质对肾脏来说负担比较重。
总结来说，摄入豆类补充蛋白质优于肉类，摄入量低比摄入量高好。
牛奶的误区
快节奏的社会，牛奶被誉为一种不错的食物，特别是对婴幼儿来说被当作是蛋白质、铁、钙等矿物质的良好来源。然后事实的真相是牛奶可能并不是一种良好的矿物质来源，钙镁的理想比例是2：1,而牛奶中钙镁的比例为10：1,所以牛奶作为钙的主要来源可能导致镁的缺乏。
种子、坚果、甘蓝、卷心菜、胡萝卜以及西兰花等蔬菜可以为我们提供钙镁以及其他矿物质，牛奶毕竟是为小牛设计的而不是为人类设计的。
牛奶的摄入量与心血管疾病、乳腺癌以及前列腺癌有密切的关系，西方乳腺癌的发病率明显高于亚洲地区，所以为了您的健康，膳食结构中应减少牛奶的摄入量，增加种子、坚果、甘蓝、卷心菜、胡萝卜以及西兰花等蔬菜作为我们日常膳食。
如何摄入优质的蛋白质
肉类（尤其是牛肉）以及牛奶都是不应该常吃的食物，常吃一些新鲜的蔬菜、豆类以及全谷类也能满足营养需要，如果您是肉食动物，建议每周最多吃三次肉，多吃有机肉、鱼类。牛奶则可用豆浆和米浆代替，大豆是最理想的蛋白质食物之一。
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