可以取一些大米在水杯中,加入70℃以上的热水,用牙签轻轻搅动30秒。静置片刻使其温度逐渐降低到50℃以下。

如何鉴别纯正的大米(用一张纸巾鉴别陈米纯属无稽之谈)(1)

如果大米中掺杂有石蜡或石蜡油,那么液面上就会出现细微的油珠,并且随着温度的降低和时间的延长,液体石蜡的油珠会聚集加大,固体石蜡的油珠会结成白色的一片。

如何鉴别纯正的大米(用一张纸巾鉴别陈米纯属无稽之谈)(2)

注意,这种方法不能取代正规实验室的科学检测。

买大米时如何鉴别陈米?

有的人可能会问,并不是所有的陈米都会用石蜡和石蜡油处理,又不想吃陈米,那么在买大米的时候应该如何鉴别呢?这几种简便方法供参考:

看光泽:正常的新米色泽洁白晶莹,而陈米和劣质米,颜色泛黄,而且有黑斑;

如何鉴别纯正的大米(用一张纸巾鉴别陈米纯属无稽之谈)(3)

这是新米

摸表皮:正常的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉,陈米摸在手上很粗糙;

闻气味:正常大米有股清香,劣质米一般都有异味,如陈米常会有发霉的味道;

如何鉴别纯正的大米(用一张纸巾鉴别陈米纯属无稽之谈)(4)

比价格:劣质大米一般价格较低,而且外包装大多没有厂家地址及生产日期。

吃大米还是要吃新米

但也不可盲目轻信网上的方法

买大米时要牢记

不要贪小便宜吃大亏!

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