冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(1)

Cathy营养课堂: 冬瓜含钠量低,含脂肪极少(每100g冬瓜含脂肪0.2g),肥胖症患者食用可以减肥,肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化: 冬瓜搭配豆制品,少盐少油的同时,营养价值高,保健效果也很好。

By 我才是原装的Cathy

用料

做法步骤

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(2)

1、准备主料冬瓜280g,豆腐360g,香菜5g,红椒15g,葱10g,姜3g

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(3)

2、红椒切丁,葱切沫,姜切片,香菜切沫

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(4)

3、豆腐切成1.5*1.5cm左右的块

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(5)

4、冬瓜切片

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(6)

5、花椒5-8粒,大料一个,姜3g,五香粉适量

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(7)

6、起锅加油1g,加热至七成热,放葱和红椒爆香

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(8)

7、加1.2L清水烧开,再加豆腐和冬瓜,煮十分钟后加生抽10ml,老抽3ml,耗油1g,盐适量,再煮五分钟即可出锅

冬瓜炖鸭香菇(Cathy边吃边营养冬瓜豆腐清汤)(9)

8、成品图就是这样咯,又简单又有营养。

小贴士

加水量自己掌握,想多喝汤就多加一些水,佐料也适当多放一些。 豆腐大小适中为好,太大了不好入味儿,太小了容易煮没了。

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