入秋后，用鸡杂做一道下饭菜，酸辣美味又下饭，太开胃了。
虽说现在已入秋，可热气却一点都没有降，中午一热就没什么食欲，尤其是晚上真的不想吃饭，就很想吃一些比较开胃的菜，这样可以增加食欲。
上次在饭店吃了酸辣鸡杂后，婆婆觉得很好吃，就买了一些鸡杂回来，让我们晚上做来吃，酸辣鸡杂吃起来酸酸辣辣确实是很不错，非常的好吃又下饭，有这碗菜吃起饭来特别的香。
一说起酸辣鸡杂就觉得想流口水，以酸辣为主的一道菜，吃起来非常的下饭，通常下馆子或在家里都会见到这道菜，尤其是爱吃辣的人都很喜欢它。
现在这个季节家里没泡酸萝卜，就买了一包酸的配菜，一起炒起来味道也很不错，就是稍微辣了一点，一家人都很喜欢吃，越吃越想吃，真的太下饭了，天热没食欲时偶尔吃一次，太开胃了，现在就一起来做这道美味的酸辣鸡杂吧。
做法如下：
准备材料：鸡杂、酸角、白辣椒
第一步：把鸡杂洗干净，放在锅里加适量的水煮开，焯下水捞出来，再切成薄片。
第二步：白辣椒去根蒂洗干净，切成小段，小米椒切段。
第三步：锅里热油，把酸角倒进去炒一会，再把白辣椒、小米椒放进去一起炒，加适量的盐炒均匀。
第四步：倒入鸡杂一起翻炒，再加两大勺酸角里面的水大火炒均匀，再加少许生抽、老抽、生蚝调味就可以出锅了。
老远就闻到了一股香味，鸡杂吃起来有着淡淡的辣味，好吃又入味，酸角吃起来脆脆的又有着酸味，非常的爽口，混合在一起吃非常的美味，酸酸辣辣的口感很下饭，一下吃了很多饭，太开胃了，真的很不错，一家人都很喜欢，你也可以试下哦。
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