3月不吃这水果可惜了，便宜营养好，烙成小饼果香四溢，比生吃香
春天的菜市场，真是让人目不暇接，尤其是各种应季水果，又新鲜又营养。像是菠萝、耙耙柑、芒果、桑葚、樱桃等等，真是种类丰富，而这些水果里面，菠萝是最便宜的，削好的菠萝一行行的排着队，等待着人们的挑选，扑面而来一阵阵清香味道，按照个头大小不同，价格也不同，普通大小的只要15元就能买两个，每次去菜市场都要买上一个回家，用淡盐水泡泡再吃，酸甜的口感又有菠萝特有的清香。
菠萝不但美味，也有很高的营养价值哦。含有各种维生素和矿物质，尤其维生素C含量很高，是苹果的4~5倍，含水量也较高，春天天气干燥，多吃点菠萝可补充维C和水分。另外菠萝所含的蛋白酶，能够帮助人体消化蛋白质，在吃了大鱼大肉之后，吃点菠萝既解油腻又助消化。菠萝还有很好的利尿作用，在减肥期间也可放心食用，不会长胖的。
那么菠萝除了直接吃，还有什么更好的吃法呢？估计大家都知道，可以做菠萝咕噜肉或是菠萝炒饭，菠萝酸甜的口感入菜极佳，这两种我以前都做过，今天尝试一种新吃法，就是用菠萝来做馅，烙成小饼，果香四溢，甜而不腻，也同样非常好吃呢，喜欢吃菠萝从可以试试，下面将详细做法分享给大家。
所用食材：
饼皮：中筋面粉180克，酵母2克，白糖少许，猪油少许，植物油
馅料：菠萝1个，白糖适量，淀粉少许
制作步骤：
馅料部分1、菠萝我买回来就是已经削好的，将菠萝切成厚片，放在淡盐水中浸泡20分钟。
2、将菠萝控干水分，切成小丁越小越好，也可以用料理机搅打一会。
3、把菠萝倒入不粘锅内，加大约菠萝1/4左右的白糖，搅拌均匀后小火熬制，用铲子不停的翻炒。
4、大约10分钟左右，菠萝的水分会蒸发一部分，这时候加入一些水淀粉，搅拌均匀。
5、继续炒一小会，菠萝会变得粘稠，放入干净的瓶子或盒子里，盖上盖子冷藏保存，可做果酱涂抹面包食用。
1、小碗中加入90克的温水，倒入2克酵母搅拌均匀，静置一会，让酵母激发活性。
2、面粉加少许白糖、猪油，加入酵母水，搅拌成絮状，再和成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至体积是原来的2倍大，拉开看看里面有明显的蜂窝状就可以了。
4、把面团排气后均匀分成8个小剂子，再每一个都搓圆。
5、取一个小剂子用擀面杖擀薄，包上一些菠萝馅，像包包子一样包好，捏紧收口。
6、用手轻轻按压，使其成为一个小饼，依次把全部菠萝小饼都做好。
7、平底锅烧热，加少许植物油，放入菠萝小饼，小火烙制，待两面微微发焦，饼明显的感觉轻盈了关火。
1、1个菠萝的馅料是用不完的，可以放在冰箱冷藏保存，尽快食用。
2、菠萝馅不可太稀，不然包的时候不好包，容易露馅。
3、和面的时候加点白糖和猪油，有助于酵母加快发酵速度，不过具体发酵时间还是要看室内的温度。
4、发酵好的面团，拉开看看里面有明显的蜂窝状，且体积是原来的2倍大即可。
5、烙制时候记得要小火，避免外面焦了里面还没熟。
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