神剧《神探夏洛克》里，
卷福略有些神经质的天才形象，
和华生的温和忠诚深入人心。
那一口地道迷人的英国腔，
让万千粉丝领略了大腐国口音的独特魅力。
无论是口音还是着装，
英国人的优雅随处可见，
但我最关注的还是他们的厨房生活。
虽然简单，
却又如绅士般优雅。
英国人口味清淡，
但非常注重食材的质量和营养，
他们不习惯放很多配料，
希望保持食物的原汁原味，
烹调方式相当“简单”。
简单之外却有隆重，
比如他们的早餐和下午茶，绝不马虎，
算是堪称典型的西餐文化了。
（点击上图跳转英式下午茶介绍）
今天小编跟大家分享一道BBC的配方，
烤面包片蘸干奶酪和和西红柿碎 ~
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烤面包片蘸干奶酪和和西红柿碎
Ricotta dip with crushed tomatoes & bruschetta
材料
500g干奶酪
200g奶油奶酪
一小把切碎薄荷，留几片薄荷叶备用
一小把切段的韭菜
450g成熟圣女果（这里用的是红色和黄色混杂）
1汤匙白酒醋
一茶匙细白砂糖
一汤匙轻榨优质橄榄油，另加一些用来最后撒在料理上
烤面包材料
一根法棍，切片切细一些
2汤匙橄榄油
2瓣拍碎的饱满蒜瓣
步骤：
1、将干奶酪、奶油奶酪、薄荷碎、韭菜和适量盐放在一起捣碎，当捣到均匀平滑，平铺到一个大盘子上或浅口大碗里，中间留一个凹陷用来放圣女果，冰镇。
2、另取一个碗，用手压或者撕碎番茄，直到番茄变成小块并溢满汁水，在筛子上压紧番茄并丢弃汁水，加入酒醋、糖、橄榄油和一小撮盐，混合均匀，放置于一旁备用。
3、加热煎锅至足够热，用橄榄油刷面包片，并将蒜泥抹在面包片上，在热煎锅中每面煎1-2分钟，直到焦得恰到好处（根据个人喜好可调整）。
4、取出冰镇过的碗，将压碎的圣女果堆在凹陷处，将多余的橄榄油和薄荷叶分散地撒在料理表面，即可用烤面包蘸取食用。
❤
等料理做完，
搭配精美合宜的器皿，
再美美地品尝，
方不辜负厨房里的忙碌时光。
Recipe from Good Food magazine, August 2013
由小编翻译整理
食尚先生战略合作伙伴
