简单快手的家常菜，口感清爽脆口美味！
By Susie颖
用料
- 莴笋 300克
- 胡萝卜 1根
- 干木耳 40克
- 葱蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、切菱形片的方法： 先斜着切成约3厘米的小块 切下来的小块平放着，再竖着切成片即可
2、胡萝卜莴笋去皮洗净切成薄片，干木耳提前泡发洗净，葱蒜切好备用
3、锅中放入清水加1勺盐、适量食用油，水开倒入胡萝卜莴笋木耳焯水1分钟，捞出过凉水备用
4、另起锅热油爆香葱蒜
5、倒入焯好水的食材，大火翻炒几下
6、加入1勺蚝油、适量盐
7、翻炒均匀即可出锅
8、清爽好吃的一道快手菜
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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