【今日食谱】:五花肉干煸土豆片

作为土豆控,所有土豆能做的美食,必须都要尝试一下。

老蒙口味重,喜欢吃下饭的菜,属于无肉不欢的人。

体检指标数据在说话,不得不对自己的饮食结构进行调整啦。

虽然这道五花肉干煸土豆片,有肉,但肉少,有油,但油少,味重又下饭,拌上热腾腾的米饭,微辣的口感,绵软的土豆,鲜香的五花肉,解馋非他莫属。

土豆含有丰富的膳食纤维,其中含有的淀粉具有缩小脂肪细胞的作用,土豆几乎不含脂肪,所以常吃土豆还具有一定的减肥作用。

来吧,朋友们,我们一起来做这道五花肉干煸土豆。

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(1)

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(2)

【食材】:

土豆、五花肉(我还没切呢)、郫县豆瓣酱、米椒或红彩椒、盐、姜、青椒、蒜

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(3)

【步骤】:

1、土豆洗净,刮掉皮,切成土豆片;

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(4)

2、葱切成葱丝、蒜切片和蒜末姜切片;

3、红椒、青辣椒切段;

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(5)

4、五花肉切薄片,备用;

5、锅中倒水,水开后放入土豆片,煮到8分熟,可以尝一下,不脆可以了,煮大发就碎了;

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(6)

6、炒锅中放油,小火,凉油放入五花肉,煸炒到金黄色,油脂溢出来即可;

7、放入葱、姜、蒜片和郫县豆瓣酱,炒出红油来;

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(7)

8、放入焯好的土豆片、红椒、青椒,继续翻炒,喜欢颜色重的,可以放一些老抽,炒均匀,放入蒜末,出锅;

干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(8)

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干煸土豆块怎么做才不炒烂(干煸土豆这样做不粘锅底)(9)

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