最近吃素的有点多，哈，所以今天来点鱼，鱼很贵，只能来点便宜实惠的泥鳅，它便宜，好吃！
食客：泥鳅很难处理的呀！
Abby：没事的，我会教你怎么做，放心好了。
食客：听说泥鳅是水里面的人参呢？
Abby：是的呀，它的营养很高呢！
食客：那今天怎么做泥鳅呢？
Abby：来做酱香口味的泥鳅哦~
怎么清洗泥鳅？
1.拿出一个盘，把活泥鳅放进去，撒上一把盐，快速的盖上盖子，不然它们会跳到到处都是，等听到盘子里没有动静了，就差不多了。
2.然后把盐水倒掉，换成开水烫一下下，用开水可以去掉泥鳅的黏液，把黏液去掉差不多了，倒掉，用水冲洗一遍。
3.接着把泥鳅肚子切开，清理它的肠子肚子。
4.完成。
酱香泥鳅
泥鳅，葱，蒜头，姜，干辣椒，八角，花椒粒，豆瓣酱，黄豆大酱，生抽，老抽，料酒，白砂糖，水，油。
【酱香泥鳅做法】：1.首先把鱼处理干净，锅里放油，放入姜，葱，蒜，干辣椒，八角，花椒粒，爆香。
2.然后来上一勺豆瓣酱和一勺黄豆大酱，把酱香味调出来。
3.接着放生抽，老抽，料酒，水，泥鳅，加点白砂糖提鲜，盖上盖子，小火焖煮20分钟。
4.大火，把汤汁，收干。
5.酱香泥鳅，完成。
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