天气一冷，最爱喝一口热汤，所以今天今天就来分享一道滋补营养又暖胃的鸡汤，这次我是用4种菌菇食材一起炖，营养鲜美又好喝，能提高抵抗力，增强体质，让家人安稳过冬天。
By 美食姐77
用料
- 鸡肉 1000克
- 干香菇 1把
- 生姜 1块
- 枸杞 5克
- 虫草花 50g
- 茶树菇 50g
- 鹿茸菇 50g
做法步骤
1、将菌菇清洗干净，放入温水中浸泡一下，泡发30分钟左右即可。
2、将鸡肉冷水下锅，加点料酒，生姜，和葱段焯烫去腥。
3、焯烫完再捞起来清洗干净。
4、将菌菇和鸡肉放入朋森电火锅中，加入生姜增香去腥。
5、中小火炖煮2个小时以上即可。
6、出锅前加点盐调味，加点枸杞补气益血，增强体质。
7、鸡肉吸收了菌菇鲜美的味道，鲜香入味又嫩滑，真好吃。
8、汤汁鲜美又滋补，增强体质，有条件多给家人喝，温暖过冬。
小贴士
：1、菌菇泡发时间不宜太久，泡发温度不宜太高，以免使菌菇营养和香味流失。 2、鸡肉要先焯烫一下，这样炖出来的汤更加清澈好喝又不油腻，而且减少腥味。 3、炖汤使盐放入时间也很关键，一般在出锅前10分钟左右放入，让汤汁更鲜美好喝又入味。
鸡肉的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌
1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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