大家好，欢迎收看今天的“水产价格网”！生活在长江水系中的鱼儿数不胜数，但有一种鱼类较为奇特。和其他鱼儿相比，它的独特不仅体现在外表相貌，还有其背后所蕴藏的传奇故事。
早在北宋年间，著名诗人苏轼自岷江乘船进入长江，途中沿江猎奇作赋。大家都知道东坡居士在古时候那也是吃货一枚，就在路经石首城区时，听说当地有道名菜，便要品尝一番。等”酒过三巡，菜过五味“，东坡居士诗兴大发，有感而作留下一首七言绝句。在诗中他写道：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，而诗中的石首就是就是本文的主角。
久负盛名的“石首”鱼
（石首既是鱼名也是个地名）石首位于湖北中轴线南端，是长江经济带的重要城市。在当地，有道久负盛名的佳肴——石首鮰鱼，也就当年苏东波吃的那道名菜。因为苏轼作下的那首《戏作鮰鱼一绝》，石首既是地名，但也成了长吻鮠的别名。而除了“石首”，长吻鮠还有其他花名，例如江团、肥沱、肥王鱼、鮰老鼠、鮰鱼、习鱼等。
长吻鮠在我国分布较广！除长江水域外，长吻鮠还广泛分布于闽江、淮河、辽河和珠江等水域。而在国外也有长吻鮠的身影，例如西欧的法国、英国、挪威，还有俄罗斯的西伯利亚等地，都有长吻鮠。可以说长吻鮠也算是一种较为常见的鱼类，但要说哪的长吻鮠最出名，那还得湖北石首！
为什么说石首的鮰鱼最有名呢？还请大家跟着“水产价格”的小编往下看。在冬季的3个月和开春后的一个月里，石首江段的水温较低（低于12摄氏度），而进入这一水温，长吻鮠将不再进食，停止生长。所以生活在石首的长吻鮠最多只能生长半年，不像一些纬度较低的地区，可以四季生长。而半年生长半年瘦身的特性，也正是石首鮰鱼久煮不糊汤、肉质弹性好、味道鲜美、闻名中外的奥秘所在。
长吻鮠的相貌
长吻鮠自然是最好吃也是最富有营养的鱼类之一，备受人们的欢迎，但是对于其外表世人却不敢恭维！体型偏长略带粉色，头部稍扁，眼睛较小，吻呈锥形，边边还有四对细小的触须，从前面来看和老鼠确实有几分相像，所以在上海长吻鮠又被称为“鮰老鼠”。但是在笔者看来粉色的体表加上小眼“胡须”，长吻鮠看起来萌萌哒，还有几分小可爱。
长吻鮠的售价
在价格方面，和市面上常见的鱼类一样，长吻鮠并没有卖出什么天价！在市场上，人工养殖的长吻鮠（一斤）售价多为12到18元不等，但是野生的长吻鮠则要金贵许多。在一些地区，160元一斤的野生长吻鮠，都是争先抢购的，可能在营养和口感方面，野生的长吻鮠都要略胜一筹，这才导致售价偏高！
关于长吻鮠，你还有什么要了解的吗？如果有疑问，欢迎大家留言评论！
,
