蟹子与豆腐不相克主料:螃蟹350克,下面我们就来聊聊关于蟹子与豆腐相克吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

蟹子与豆腐相克吗(蟹子豆腐做法介绍)

蟹子与豆腐相克吗

蟹子与豆腐不相克。

主料:螃蟹350克

辅料:油菜心100克,木耳(水发)25克

调料:猪油(炼制)75克,盐4克,料酒15克,小葱3克,姜3克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,香油25克

鲜蟹子磨成浆汁加热,使之凝固成豆腐状,即成蟹子“豆腐”;

将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块,待用;

油菜心择洗干净,用沸水焯烫备用;

姜葱分别洗净,均切成末;

木耳择洗干净;

将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,投入姜葱末略煸,放入蟹子“豆腐”,轻轻炒几下,加入料酒、鸡清汤150毫升、木耳、精盐,放入菜心,同烧;