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二姐心得之反沙芋头这样做，外皮不回软平时我们给家人吃芋头的时候，都喜欢给家里人蒸芋头或者做一道美味的反沙芋头。反沙芋头的味道不仅香甜而且稍微放一点糖能保留芋头香甜的口感，所以反沙芋头的口感受到了很多朋友的喜欢。但是有的朋友在做反沙芋头的时候，会发现反沙芋头在做的时候容易出现掉霜而且外皮还会回软的情况，所以有时候我们吃着反沙芋头只感觉有一层糖水在芋头外皮上面，而不是带着一层糖霜的效果。因此二姐和大家说一下反沙芋头的做法，这样做出来的反沙芋头不掉霜还会特别好吃的。因此二姐也和大家说一下这道反沙芋头如何做才能不掉霜，而且外皮不回软的问题。
1、芋头不掉霜并且外皮不带糖水
有时候我们做出来的反沙芋头容易出现外皮软乎的情况，这样就带着一层糖水了，所以这道反沙芋头的优势就是外皮不会掉霜还好吃的。
2、做法简单
二姐做这道反沙芋头不仅吃着非常香甜可口，看着很精致但是做法却很简单，相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做好这道反沙芋头了。
反沙芋头的做法【所需的食材】
主材：大芋头一个。
辅材：食用油少许、四勺白糖、食盐少许。
【开始做反沙芋头】
1、首先我们将芋头清洗干净，随后我们将芋头切成长条，建议不要切的太细了。
2、锅中放入食用油，等油温升高了我们就将芋头条放进去炸熟，然后我们可以用漏勺淋一下表面的食用油。
3、另起锅加上四勺白糖，随后我们在里面加入一点清水，水无需加的过多。
4、开始开小火熬煮白糖，将白糖都融化之后熬出起泡了我们就能将芋头下锅了。
5、将芋头下锅之后，我们还是开小火将芋头条上霜，这时候上霜的速度要快。
大家看下二姐做好的反沙芋头的效果，是不是感觉还不错呢？
1、炸芋头条有技巧
建议大家在炸芋头条的时候，炸完用滤网过滤一下，有的朋友忘记做这一步，这样会导致我们挂霜比较困难。所以我们在做反沙芋头的时候，需要提前将芋头条过滤一下外皮的油脂。
2、做糖霜有技巧
我们加入四勺的白糖之后，稍微加一点水，我们熬糖霜还是需要浓稠一些才可以，这样才能方便我们更好的挂霜。所以加水的时候还是少加一点去熬糖霜才可以。另外做反沙芋头的时候建议加一点葱花会做出来的味道也会很好吃。
以上就是二姐写的关于反沙芋头这样做，外皮不回软，不掉霜还好吃的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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