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二姐心得之反沙芋头这样做,外皮不回软

平时我们给家人吃芋头的时候,都喜欢给家里人蒸芋头或者做一道美味的反沙芋头。反沙芋头的味道不仅香甜而且稍微放一点糖能保留芋头香甜的口感,所以反沙芋头的口感受到了很多朋友的喜欢。但是有的朋友在做反沙芋头的时候,会发现反沙芋头在做的时候容易出现掉霜而且外皮还会回软的情况,所以有时候我们吃着反沙芋头只感觉有一层糖水在芋头外皮上面,而不是带着一层糖霜的效果。因此二姐和大家说一下反沙芋头的做法,这样做出来的反沙芋头不掉霜还会特别好吃的。因此二姐也和大家说一下这道反沙芋头如何做才能不掉霜,而且外皮不回软的问题。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(1)

二姐做反沙芋头的优势

1、芋头不掉霜并且外皮不带糖水

有时候我们做出来的反沙芋头容易出现外皮软乎的情况,这样就带着一层糖水了,所以这道反沙芋头的优势就是外皮不会掉霜还好吃的。

2、做法简单

二姐做这道反沙芋头不仅吃着非常香甜可口,看着很精致但是做法却很简单,相信大家看一遍二姐的做法也就能明白如何做好这道反沙芋头了。

反沙芋头的做法

【所需的食材】

主材:大芋头一个。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(2)

辅材:食用油少许、四勺白糖、食盐少许。

【开始做反沙芋头】

1、首先我们将芋头清洗干净,随后我们将芋头切成长条,建议不要切的太细了。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(3)

2、锅中放入食用油,等油温升高了我们就将芋头条放进去炸熟,然后我们可以用漏勺淋一下表面的食用油。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(4)

3、另起锅加上四勺白糖,随后我们在里面加入一点清水,水无需加的过多。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(5)

4、开始开小火熬煮白糖,将白糖都融化之后熬出起泡了我们就能将芋头下锅了。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(6)

5、将芋头下锅之后,我们还是开小火将芋头条上霜,这时候上霜的速度要快。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(7)

大家看下二姐做好的反沙芋头的效果,是不是感觉还不错呢?

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(8)

小贴士

1、炸芋头条有技巧

建议大家在炸芋头条的时候,炸完用滤网过滤一下,有的朋友忘记做这一步,这样会导致我们挂霜比较困难。所以我们在做反沙芋头的时候,需要提前将芋头条过滤一下外皮的油脂。

2、做糖霜有技巧

我们加入四勺的白糖之后,稍微加一点水,我们熬糖霜还是需要浓稠一些才可以,这样才能方便我们更好的挂霜。所以加水的时候还是少加一点去熬糖霜才可以。另外做反沙芋头的时候建议加一点葱花会做出来的味道也会很好吃。

反沙芋头的最佳吃法(反沙芋头这样做)(9)

以上就是二姐写的关于反沙芋头这样做,外皮不回软,不掉霜还好吃的文章,欢迎大家关注二姐和我交流!

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