今天给大家分享一道面食---豆腐包子，第一次制作，尝了下味道挺好，分享给大家。
食材：豆腐、青椒、胡萝卜、鸡蛋
调料：油、甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、盐、小葱、面粉、酵母
制作步骤：
1.青椒切丁，胡萝卜切丁、小葱切葱花。
2.豆腐洗净后放入锅中焯水，然后切成豆腐末放入碗中备用。
3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。（让豆腐末都能充分粘上蛋液）
4.煎锅中加入适量食用油，油热后把豆腐倒入翻炒，炒成蛋黄色即可盛出。
5.将切好的青椒丁和胡萝卜丁倒入豆腐碗中，再入甜面酱、胡椒粉、鸡精、五香粉、花生油、盐和葱花搅拌均匀备用。
6.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。
7.将调好的豆腐馅料放入圆皮的中间，捏成包子。
8.包好的包子冷水上蒸锅，蒸熟即可。
需注意：
1.豆腐先焯水，可以去除豆腥味
2.包子吃的时候可以配上一份自制酱料，这样蘸着吃也很美味。（葱花、生抽、米醋、香油）。
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