何为煮茶？
如何用铁壶煮茶？
如何用铁壶煮茶？
煮茶？一般在南方地区并不多见，多见于西北地区和少数民族。将茶置于壶中用水烹煮，至茶水呈深褐色,入口不涩不苦为佳。我们日常的生活中喝茶，都是以沏茶为主。此方式不仅保留茶的香，且方便观看。煮茶和沏茶有何区别？如何煮茶？煮出来的茶又如何呢？
经常泡老茶，泡完之后一般就扔掉了，感觉有点可惜。如何真正地“榨干”老茶？那只好用煮的啦！以一泡九十年代的陈年铁观音为例：
首先，将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中。
其次，用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当烦人。
ps:广告时间：环保妈妈-茶包袋，主要用于泡茶、卤味包、煮汤、煎中药等不使残渣外漏。
第三，将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包。注意水量不宜过多。
最后，:水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒。煮太久则水太老，影响口感。
喝茶,这个就不用我说了！应该没有人不懂。
煮出茶汤，顺滑甘甜，但感觉少点茶气。常带有点米香/棕香。
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