蒜蓉小龙虾吃起来会腻(蒜蓉小龙虾手残也会做)(1)

等了一年,终于小龙虾上市了,菜市场跑了几趟没买到,今天看到朴朴上有,赶紧买了两斤,4-6两的青壳虾,壳特别薄,很不错

By 小手冰凉7

用料

做法步骤

蒜蓉小龙虾吃起来会腻(蒜蓉小龙虾手残也会做)(2)

1、虾加盐加水泡一会儿,刷干净肚子上的泥沙,虾头用剪刀剪掉,冲掉头部那一坨绿绿的内脏,再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳,方便入味,再剪掉虾脚,抽掉虾线,这样就清理的特别干净了

蒜蓉小龙虾吃起来会腻(蒜蓉小龙虾手残也会做)(3)

2、洗干净紫苏和葱,切碎

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3、锅烧热,多放点油,烧到冒烟后倒入处理好的虾,大火翻炒一分钟至虾壳变红,滤出多余的油

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4、倒入蒜蓉酱,翻炒几下再倒入一罐啤酒,加入少量开水,没过小龙虾即可,撒点十三香,胡椒粉,花椒粉,喜欢辣的可以放点辣椒酱,这个蒜蓉酱不需要另外加盐

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5、大火煮开和转小火煮十分钟,然后大火收汁加入紫苏,香葱随便翻炒一下即可出锅啦,干饭要用大铁盆

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6、洗干净手开吃了,这一盆差不多两个人吃刚刚好,三十分钟和就只剩虾壳啦

小贴士

青壳虾壳薄肉嫩,更好吃,处理虾的时候要把虾背剪开,更容易入味,吃的时候也好剥壳

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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