“菌中皇后”搭配“梅花肉”，一脆一嫩，这菜实在绝妙！
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 竹荪 15个
- 梅肉 200g（8瘦2肥）
- 南瓜 1圈（3cm宽）
- 干香菇 5-6朵
- 葱花 1根
- 生抽 10g
- 盐 1g
- 白胡椒粉 0.5g
- 淀粉 3g
- 食用油 10g
- 芡汁：
- 水淀粉 100g（淀粉8g）
- 食用油 10g
- 生抽 10g
做法步骤
1、香菇提前用清水泡软，洗净，切成小块备用
2、竹荪加清水浸泡10分钟，清洗干净，用剪刀剪去头部和尾部，挤干水分备用
3、泡竹荪的时间可以用来制作肉馅：梅肉洗净切块，放入搅拌机中，加入香菇块、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀，再盛到碗中，加入葱花拌匀即可
4、南瓜切片摆在盘中，将肉馅酿入竹荪中摆在南瓜上，热水上锅蒸10分钟 （如果家里有裱花袋也可以将肉馅装在裱花袋中挤入竹荪中）
5、水淀粉放入锅中，加入食用油跟生抽煮成芡汁，淋在蒸好的竹荪上，再撒上葱花即可
6、做好啦
竹荪的营养功效
补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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