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夏季,这肉是个宝,加它一起炖,营养丰富,还能促进孩子快高长大
酷暑难耐的夏天,食欲不佳时,孩子就喜欢饮用大量的水和冷饮,因为排汗较大,容易把B族维生素排出体内外,导致食欲不振。所以,要多吃一些蔬菜肉类等,尤其这肉要多,它就是鸽子,鸽肉具有丰富的营养,对人体很有益处。素有“无鸽不成宴,一鸽胜九鸡”之说。一只鸽子的营养竟然胜过九只鸡,虽说是文学上的修辞手法,但是其蛋白质的含量很高,还富含氨基酸,是一种脂肪含量少的肉类。鸽肉是补力十分平和的滋补佳品,易被肠胃吸收,特别适合少年儿童食用。
我们这里老一辈的说法,说鸽子加田七一起炖,说孩子吃了身体强壮,还能促进孩子快高长大,一个月吃上一两次是最好不过了,那么,下面小厨就给大家分享这道鸽子炖田七的做法,喜欢的,赶快收藏吧!
【田七炖鸽子汤】
食材:老鸽子一只,田七适量,生姜一块,黄酒2茶匙,冰糖适量。
烹饪方法:
步骤一:首先把所有食材都准备好,鸽子购买前叫店家帮忙处理好皮毛内脏,田七也叫店家帮忙打碎。
步骤二:把鸽子里的肺全部淘除干净,再用清水清洗干净。
步骤三:生姜去皮洗净,用刀切成薄片。
步骤四:把洗净的鸽子整个放入炖盅内,放入姜片、田七碎。
步骤五:倒入清水没过鸽子,倒入2茶匙黄酒。
步骤六:炖盅口铺上砂纸防止出气,盖上盖子放入锅中隔水炖一个小时,时间的长短根据个人来定即可。
步骤七:炖好后放入冰糖调味即可,不喜欢甜的放盐调味即可,咸甜根据个人口味添加。
小提示:
1、田七带有苦味,一般放一粒田七就可以,放多汤会很苦。
2、老鸽子炖的时间要稍微长点,嫩的鸽子时间就短点,时间长短根据个人定即可。
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