“秋风萧瑟，洪波涌起”!秋风起，落叶黄，更深露重，寒意来袭，天气越来越冷了，在进入寒冬之前，人们都会通过各种方式给自己身体储备一些热量，来抵御寒意的侵袭。
那么汤就是饭桌上最常见的菜品之一，今天我就来聊一聊哪些汤汤水水适合我们在家里做。
一、 番茄肉圆汤
准备食材：番茄，猪前腿肉，白玉菇
制作方式：
1、 挑选3肥7瘦的猪前腿肉，清洗干净，去皮，切成肉沫状，加入盐，糖，胡椒粉，料酒调味，搅拌均匀后，分三次加入150毫升葱姜蒜泡的水，继续搅拌，直至搅拌后肉出现拉丝状;
2、 在番茄表面划上十字刀，用开水烫3分钟，剥去外皮，切成块状，这样容易出沙，炒出的番茄味更加浓郁;白玉菇去尾清洗干净，留着备用;
3、 油锅烧热，放入番茄不停地翻炒，炒出汁水，放入少许的盐和番茄酱，加入水烧开;
4、 水烧开后，用勺子将肉馅弄成一个个球形形状，下入锅中，用铲子反过来，贴着锅底轻轻推动，肉馅下完之后，汤烧开撇去浮沫;
5、 盖上盖子，用中小火焖煮10分钟，然后加入清洗干净的白玉菇，再次沸腾关火，撒上些许葱花。
番茄肉丸汤口感酸酸甜甜，有助于开胃，秋季干燥会厌食，可以在家尝试给小朋友做一做呢!
二、 牛肉萝卜汤
准备食材：牛腩，白萝卜
制作方式：
1、 将牛肉切成块状，放入冷水中浸泡，其间多换几次水，直到牛肉的血水全部浸泡出来;
2、 白萝卜洗干净，去皮切块，留着备用。
3、 把锅烧热，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，直到牛肉变色，最后加入足量的清水，先大火煮开，然后改小火，焖煮40分钟，煮到牛肉软烂;
4、 牛肉煮软之后，加入白萝卜，再焖煮10分钟，出锅前加入少量盐提味即可。
三、 鲫鱼萝卜汤
准备食材：野生鲫鱼、白萝卜、鸡蛋
制作方式： 1、 鲫鱼可以选择野生的，这样煮出来的汤更加浓郁，鲫鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，沥水备用;
2、 白萝卜清洗干净去皮，切成丝状;
3、 起锅烧油，油热煎一个鸡蛋，煎好后盛出备用;
4、 锅里加油，油热放入几片姜片，然后将鲫鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，然后倒入料酒去腥。注意鱼放入锅中后，不要不停地翻动，这样会破坏鱼的表皮，等到一面煎好再翻面。
5、 鱼煎好后，倒入足量的开水，这样鱼汤会更加白，加入煎好的鸡蛋和切好的萝卜丝，焖煮20分钟，出锅撒盐和葱花。
鲫鱼汤看似简单，但是有的人煮出来的鱼汤“不白不浓厚”，要注意：加的是开水，鱼要煎透煎老，煎鸡蛋也是关键，大家可以尝试一下这种做法哦!
四、 莲藕胡萝卜排骨汤
准备食材：排骨，莲藕，胡萝卜
制作方式： 1、 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒焯水去腥，捞出，用冷水冲洗干净备用;
2、 莲藕和胡萝卜洗干净，去皮切块，备用;
3、 用一个汤锅将排骨放入锅中，加入没过排骨的水，放入生姜，料酒，可适当加入少许枸杞，盖上盖子焖煮30分钟;
4、 最后加入藕和胡萝卜，再次一起焖煮20分钟如果喜欢吃软一点的口感，可以将莲藕，胡萝卜和排骨开始一起加入锅中炖煮40分钟。出锅前加入盐提味即可。
分享了这4种汤，总有一款适合你自己在家喝的。记住：所有的汤调料越简单越能尝出食材本身的味道和营养，所以盐就是最基本的调味，也可以不放盐，根据自己个人口味哦!赶紧收藏起来吧!
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