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石斑鱼丝瓜汤
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食材
石斑魚骨塊 300克
蛤蜊 12顆
薑絲 20克
米酒 1大匙
盐 一小匙
枸杞 15粒
蔥段 一小段
九層塔 少許
1.滚水下蛤蜊與薑絲,待蛤蜊煮開
2.放入石斑魚骨塊及米酒,中火煮3分鐘 #魚湯滾煮撈除浮沫
3.加入枸杞、蔥段滾煮,魚湯鹹度可加入少許盐調整
4.魚骨塊熟透再放入九層塔葉即可完成✅
✨石斑魚肉本身附有養血、通經、補鈣等功效,魚皮更是富有大量胶質,能夠延緩皮膚衰老,有「美容魚」的美稱。