肥牛价值比较高，含有多种微量元素1. 锌：锌是人体免疫系统中最重要的营养素，用来增强免疫力和抵抗力，锌还可以促进新陈代谢保持正常的味觉。 2、维生素B群：其中维生素B1可以为喜欢喝酒的人或运动后提供所需的能量；维生素B2可以帮助预防老化、保持皮肤及眼睛健康；维生素B6可以维持健康的肌肤。 3、氨基酸和血红素：有利于预防和改善缺铁性贫血等症状。 4、蛋白质：牛肉中丰富的蛋白质，可以有效促进生长发育和新陈代谢。 5、磷：牛肉中含有的丰富的磷配合钙和维生素D，可以维持强健的骨骼和牙齿。 金针菇又被称为智慧菇，特别适合小朋友使用，两者结合益处多多。今天就和大家分享一下藤椒肥牛金针菇的做法，供您参考
By 天蝎座小菜姬
用料
- 肥牛 250克
- 金针菇 300g
- 小米辣 4个
- 杭椒 3个
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 姜 2片
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 豪吉藤椒油 2勺
- 料酒 2勺
做法步骤
1、金针菇去根洗净备用
2、洋葱切成洋葱碎备用
3、杭椒，小米辣切椒圈备用
4、大蒜姜切碎备用
5、起锅烧水，下入金针菇
6、将焯好的金针菇控好水铺入盘底
7、准备肥牛卷备用
8、起锅烧水，水开后加入肥牛，加入料酒焯熟
9、焯好的肥牛铺在金针菇上
10、起锅加入豪吉藤椒油
11、油热下入洋葱碎煸炒
12、在下入姜蒜粒煸炒
13、下入杭椒，小米辣煸炒
14、加入生抽，蚝油，煸炒
15、加入老抽煸炒
16、加入少半碗清水和盐，烧开淋在肥牛上即可
17、最后上个成品图，藤椒肥牛金针菇完成，感谢收看！
小贴士
1.焯肥牛时不要时间过长，否则容易肥牛发柴。 2.您还可以加其他自己喜欢的蔬菜，比如豆芽等。 3.可根据您的口味适量增减辣椒的量，如果您不喜欢吃辣也可以把辣椒换成葱花。
肥牛的营养功效
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
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