食材：花蛤适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，下面我们就来聊聊关于炒花蛤怎么炒?接下来我们就一起去了解一下吧!
炒花蛤怎么炒
食材：花蛤适量，葱姜蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量。
买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净，沥净水分备用。
多准备些大蒜，大蒜剁碎，辣椒、葱切成段，生姜切成丝。
锅中放入适量的油，先放入花椒煸炒出麻香味，再加入葱姜、辣椒和大蒜，小火煸调料出香味。
倒入花甲，大火翻炒，调入适量的盐、醋、料酒、白糖和老抽。
继续大火翻炒均匀，这时花甲已经半开口。
继续大火翻炒至花蛤开大口，立即关火，调入适量的鸡精即可翻炒均匀即可。
