秋风吹黄了稻谷，
吹红了枫叶，
也吹熟了一树的冬枣。
很多水果店里
都新上了一种圆圆小小的水果
——冬枣。
冬枣皮薄肉脆，甘甜清香，
一口一个吃起来特别过瘾，
但你以为冬枣只是好吃而已吗？
补充维C，软化血管
冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。
调节免疫
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(camp)等物质。camp是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
美白抗衰老
现代研究表明，鲜枣含有多种功效成分，例如黄酮类和酚类化合物能清除自由基、延缓衰老；三萜类化合物可抑制癌细胞，提高免疫力。冬枣可以淡化已形成的斑点及色素沉着也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白。
防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
怎么挑选好冬枣？
1.看颜色
看一看枣子颜色，糖精枣颜色绿红分明，边界特别清晰；自然成熟的冬枣：红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄则表示甜度较高；
用水烫熟的冬枣：红色分布的异常均匀整齐，而且通常是全红或者青红分界明显。
2.摸果皮
摸一下枣子果皮是否有褶皱，蒂部是否萎蔫，糖精枣不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂。仔细摸摸枣的表面，看看是否有粘稠感（即是否粘手），
最好多抓几个观察看看。糖精钠浸泡过的枣表面略软，而正常的枣则较为坚硬，
切开后观察断层会发现，糖精枣的断层与果肉有浸泡腐化的痕迹，而正常枣则没有。这种现象在放置12个小时以上的糖精枣上更为明显。
3.尝味道
熟透的冬枣果肉酥脆，甜味均一自然；泡熟的冬枣：通常只是表皮甜，甚至可能甜得发苦，而枣肉还是干、柴、酸涩的。需要强调的是，糖精钠或甜蜜素都属于合法的食品添加剂，在食品中适量添加没问题，只是不能用于新鲜水果。
吃冬枣注意事项？
1、不能与维生素含量高的食品同食
冬枣本身维生素含量就很高，但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。
大枣富含维生素C，红萝卜含有维生素C酵酶，黄瓜含有维生素C分解酶，两种成分都可破坏其它食物中的维生素C，如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康。
2.不能与海鲜同食用
同食容易患寒热病。同时虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
3.不应和动物肝脏同时食用
动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4.冬枣好吃，但要少吃点
冬枣在水果中属于碳水化合物含量高、热量高的品种，其叶酸含量较高。
如果你近期有减肥计划的话，请先伸出手，捏一捏这几天肚子上刚贴好的秋膘，三思而后吃。
5.这几类体质也要少食
冬枣味甘能助湿壅气（我查了一下，这意思就是不好消化），多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用（本来就消化不良的人要少吃）；湿热体质少食冬枣。
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