搬新家吃点什么菜(乔迁新居的第一顿晚餐)(1)

乔迁新居的第一顿晚餐,2荤1素1汤,晒朋友圈被吐槽:太简单了

年底就装修好的新居,因为各种原因一直没去住,趁着这段时间有点空总算入住了,这个周六是乔迁新居后第一顿晚餐,做了2荤1素1汤,四个家常菜,没想到晒朋友圈被吐槽:乔迁只有这几个菜也太简单了吧!其实我觉得,有些东西不在于形式,菜不在多,合家人口胃就好,你说呢?来看看我们家乔迁新居的第一顿晚餐吃了哪几个菜!

一、清蒸白鱼块

搬新家吃点什么菜(乔迁新居的第一顿晚餐)(2)

前一天买了一条白鱼比较大,一餐吃不完,当天把头尾炒着吃了,中间的肉段腌制了一下放到今天吃,白鱼肉腌制后吃起来更紧实些,鲜嫩度一点也没变,蒸的时候加了1勺剁椒,更入味了。

做法相当简单,只需把腌制好的鱼肉洗净,放入碗中,加少许盐,蚝油,1勺剁椒,放蒸锅蒸10分钟,出锅时撒上些香葱即可。

二、香酥酱鸭

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香酥酱鸭是我们本地一个比较有人气的品牌出的产品,和本帮菜中的酱鸭做法有些不同,鸭子焯水后放油中炸制表面金黄酥脆,捞出控油,再加调料焖煮至酥烂,这样做出来的酱鸭,酱香浓郁入味,色泽诱人,肉质鲜香酥嫩,非常好吃,如果懒得做菜,偶尔买来尝尝还是很不错的。

三、清炒绣花锦

搬新家吃点什么菜(乔迁新居的第一顿晚餐)(4)

一年四季中,春末夏初的绣花锦口感算是最不好的,菜叶老不说还带一点苦味,不过这段时间随着雨水增多,口感又开始好起来了,炒的时候尽量把外面的老叶多去掉些,1斤菜炒出来只有这么一点,好在价格不算太贵。

四、莼菜汤

搬新家吃点什么菜(乔迁新居的第一顿晚餐)(5)

吃莼菜要抓住最后的这段时间,马上就要落市了,而且口感也没刚上市那么嫩了,以前做莼菜汤时莼菜端上桌没多久就会变色,请教了饭店的厨师,学到了一个小窍门,先把莼菜用少许盐抓捏下,这样做出来颜色就好很多,大家也可以试试。

你们搬家会做很多菜吗?欢迎大家留言交流!

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