立秋后虽日渐转凉，但秋老虎有恃无恐。给这道蒸鲈鱼增加了花椒和蒜蓉剁椒酱这两位料，胃口大开，详情见下方菜谱哦
By 罗罗小食
用料
- 鲈鱼 半条约450克
- 葱（绿色部分） 30g
- 姜 10g
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3调味匙
- 食用油 适量
- 蒜蓉剁椒酱 一勺
- 花椒 约20粒
做法步骤
1、给鱼放约三勺料酒和适量盐，码上葱和姜，腌制约20分钟
2、把水烧开后，再放上鲈鱼，蒸10分钟左右，鱼厚就多蒸两分钟
3、到时间后关火，取出倒掉腥水，把生姜和葱也夹出来扔掉。小心烫哦
4、在鱼上放新的葱花，和一勺蒜蓉剁椒酱
5、锅内烧油，油热后放入花椒
6、将花椒油淋到葱花上
7、最后倒入适量生抽即可
8、成品图，是不是很简单。增加了花椒油和蒜蓉剁椒酱更香更开胃
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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