食材:草鱼中段350g、葱10g、姜丝10g、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量,下面我们就来聊聊关于清蒸草鱼中段的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

清蒸草鱼中段的做法(清蒸草鱼中段怎样做)

清蒸草鱼中段的做法

食材:草鱼中段350g、葱10g、姜丝10g、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

草鱼去膛去腮洗净,切去鱼头鱼尾,再分成俩片。

横切几刀,用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。

盘子底部铺上姜片和葱白。

将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜。

水开后,再将鱼入锅,蒸6-7分钟即关火。

关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。

蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,换个盘子。

淋上蒸鱼豉油、重新撒上丝,浇热油即可。