首先要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨,最重要的是合适的工具:一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板像卖肉的用的砍骨刀,大型的3斤多重,刀口特别锋利,一刀下去骨头就断了,下面我们就来聊聊关于正确砍猪骨的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

正确砍猪骨的方法(砍猪骨的正确方法)

正确砍猪骨的方法

首先要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨,最重要的是合适的工具:一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板。像卖肉的用的砍骨刀,大型的3斤多重,刀口特别锋利,一刀下去骨头就断了。

其次是有关节的骨头,要顺着关节砍。

砍下去,刀一定要垂直,否则排骨砍不断,还容易伤到手。

用力均匀。用力过猛骨头容易爆裂。当然,这个分寸必须要长时间的练习。