白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉，新茶与老茶，都要分开存放。白毫银针体积小，最不占地方，同等重量的白牡丹比白毫银针体积至少大了一倍，而寿眉如果不压饼，特别占地方，需要为它们找到合适的箱子。与此同时，到底存什么品种的白茶好呢？
将白茶长时间保存，这对于质量较好的白茶才是有意义的。只有原料好、工艺好的白茶，才能“越陈越香”，甚至具备一定的投资价值。要知道，品质不好的茶存放再久，品质仍然不好。
选择哪款新白茶保存，还是要看个人的口感喜好。同样好的存放环境下，不同嫩度白茶的转化速度不一样。白毫银针转化最慢，汤色滋味都变化缓慢，随着时间的推移，它大概会在7年之后，出现迷人的奶香、巧克力的味道；白牡丹的转化时间次之，五六年的白牡丹才会有若隐若现的梅子香气，等级高的白牡丹经过更长时间的存放也会有奶香；贡眉、寿眉转化得最快最明显，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，出现荷叶香、粽叶香、枣香和药香。
贡眉、寿眉是产量最高的白茶品种，其产量约占白茶总产量的一半以上，价格是比较便宜的；白牡丹次之；白毫银针的价格较为昂贵。但就单个芽头的茶来说，对比其他茶类，现在的白毫银针还是算性价比很高的茶。
从日常品饮的角度来看，寿眉和贡眉是不错的选择，除了冲泡和闷泡，还可以煮来喝，简单又便捷。冬日里，煮上一壶老寿眉，暖胃又暖人心。因此，寿眉和贡眉适合多存一些，毕竟价格比较亲民。
从品鉴角度来说，级别高一些的白牡丹经过多年存放，可以让人感受到当年鲜爽到现在醇厚的变化，体味到时间流逝感。白牡丹既具有性价比，又有不错的口感。
从我的经验来看，7年以上的白毫银针，基本就能呈现令人难忘的滋味。我深信，即便对于不喝茶的普通消费者而言，它的味道也是吸引人的。因此，我更推崇长时间保存白毫银针。当有更多人被吸引时，就意味着更多人开始发现：白茶的世界原来如此美妙。
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